Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт Павлова классический
В основе данного десерта находятся меренги, которые получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. В дополнение идут фрукты и крем. Торт был создан в Австралии в честь Анны Павловой, легендарной русской балерины. Поэтому он и получился таким воздушным, красивым и невесомым.
Ингредиенты
- Клубника — 100 г
- Сливки жирные — 550 мл
- Яичный белок — 4 шт.
- Банан — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Киви — 1 шт.
- Мандарин — 1 шт.
- Сахарная пудра — 1 ст.л.
- Крахмал картофельный — 2 ч.л.
- Уксус — 1 ч.л.
Как приготовить
Белки взбивайте миксером около 10 минут, понемногу добавляя просеянную пудру.
В конце добавьте уксус и крахмал. Еще раз взбейте.
На пергаментной бумаге расчертите круг диаметром 20 см. Духовку разогрейте до 150 градусов.
Белковую массу специальной насадкой кондитерского мешка выдавите на окружность, как показано на фото.
Меренгу запекайте в течение 40 минут. После этого оставьте основу в выключенной духовке до полного остывания.
Сливки взбейте в пышную пену.
Фрукты промойте, очистите. Затем нарежьте их крупными кусочками. Разложите фрукты в меренгу.
Украсьте торт сливками. Приятного чаепития!
