Здоровье заставляет внимательнее разобраться в новой диете, которая раньше соблюдалась только диабетиками, а теперь стала знаменита благодаря потере в весе.
Диета, основанная на гликемическом индексе продуктов, полюбилась многи знаменитостям во всем мире.
Среди них Билл и Хиллари Клинтон, супермодель Наоми Кэмпбелл и певица Кайли Миног.
Известный британский шеф-повар Антони Ворралл Томпсон, которому поставили диагноз синдром Х или метаболический синдром (пре-диабетическое состояние), в результате диеты для диабетиков потерял 6 килограмм просто питаясь правильнее.
В 2003 году он написал свой сборник рецептов "Здоровое питание при диабете".
Он понял, что основная концепция питания при диабете - то есть поддержание постоянного уровня глюкозы в крови путем контролирования продуктов богатых углеводами - может также привести к потере веса у здоровых людей.
"Многие диеты хорошо работают в начале, но зачастую основаны на сокращении количества употребляемой еды. Скорость обмена веществ сокращается, чтобы компенсировать сокращение еды, так что как только вы возвращаетесь к обычному режиму питания, ваш организм набирает вес быстрее".
"Употреблением продуктов, дающих энергию медленно (то есть продукты с маленьким индексом ГИ), вы не чувствуете голод, у вас намного больше энергии и сахар в крови не изменяется постоянно", - говорит Ворралл Томпсон.
Убежденный в своей теории он начал следовать диете, основанной на гликемическом индексе, два года назад и похудел больше, чем на 13 кг.
Это здоровая диета скорее всего связана с переменой стиля жизни. Людям нужно есть нормальный завтрак и поддерживать энергию организма здоровыми перекусами.
ОЖИРЕНИЮ, приводящему к развитию ДИАБЕТА, способствуют пестициды
Ученые подтвердили: Рост заболеваемости диабетом связан с пестицидами
Новые исследования южнокорейских ученых подтверждают гипотезу о том, что резкий рост заболеваемости диабетом в мире может быть связан с загрязнением окружающей среды пестицидами и другими вредными химикатами.
Подтверждения этой гипотезы содержатся в отчете, который был опубликован в журнале New Scientist. Причина диабета - стойкие органические загрязнители (СОЗ) - вещества промышленного происхождения, которые широко использовались при производстве пестицидов, технических эмульсий, красителей и т.д.
В настоящее время производство большинства СОЗ запрещено, однако они по-прежнему в больших количествах содержатся в окружающей среде и попадают в пищевые цепи, конечным звеном которых часто оказывается человек.
В прошлом году группа специалистов южнокорейского Университета Дэгу провела исследования и пришла к выводу, что риск развития диабета второго типа прямо пропорционален концентрации наиболее распространенных СОЗ в организме человека.
Новое исследование ученых показывает, что избыточная масса тела и ожирение приводят к развитию инсулиновой резистентности, предшествующей диабету второго типа, только в том случае, если эти отклонения сопровождаются повышенными уровнями СОЗ в крови, т.е. к диабету приводит не избыток жировой ткани самой по себе, а, откладывающиеся в этой ткани вредные химические соединения.