В Союзе я точно знал, что такое винегрет. Винегрет - это род салата на свекольной основе и, соответственно, свекольного цвета, содержащий картошку, фасоль, соленые огурцы, соленую капусту, заправленный растительным маслом. Понятно, что рецепт может варьироваться, но общая тема остается. Приехав в Израиль, я как-то обнаружил в магазине бутылочку, на которой было написано на иврите "Винегрет." Содержимое бутылочки было жидким, желто-зелено-оливкового оттенка. Это было странно. Потом до меня дошло, что винегрет - слово явно французского происхождения, образованное от vinaigre уксус. Это явно противоречило привычному советскому винегрету, который мог содержать все, что угодно, но не уксус.

Читать дальше»

Опубликовано в блоге Алекса Луговского. Комментарии можно оставить в ЖЖ или в оригинале блога.