Совершенно случайно наткнулся на статью у Фасмера:
барбо±с: распространенная собачья кличка (Крылов, Гоголь и др.). Сходство с рум. ba¶rbo±s "бородатый", возм., является чистой случайностью.
Ну, да, конечно! Слово никак не этимологизируется в русском языке, имеет все признаки заимствования, обладает стопроцентным фонетическим сходством с румынским словом, которое прекрасно и аутентично вписывается в контекст румынского языка, наконец, семантика "бородатый" вполне соответствует виду некоторых собак и поэтому хорошо подходит для клички, но... все это - чистая случайность. Почему? Потому что! Других аргументов не приводится. Неловко за Фасмера.