Не отвертитесь - я сегодня научу вас готовить то, что я больше всего обожаю поглощать в больших количествах. И это роллы!
Итак, для приготовления роллов нам понадобится:
[показать]
- Рис (в магазине продаётся специальный рис для суши, или же при отсутствии покупайте среднезернистый)
- Креветки (с этим, думаю, проблем нет - подойдут абсолютно любые)
- Листы нори (а это незаменимая вещь, но в продаже можно встретить много где)
- Майонез
- Васаби (в принципе, можно заменить обычным хреном, но, поверьте - это немного не то)
- Огурец или авокадо (это уже по вкусу)
- Сливочный сыр (если есть сыр Филадельфия - идеально, я же использую фетаксу)
- Рисовый уксус
- Соевый соус

Итак, сначала тщательно промываем рис. Очень тщательно, до чистой воды
[показать]
Оставляем рис сохнуть минут на 30-40. Этого времени хватит, чтобы сварить креветки и почистить их, например. Или же посмотреть серию любимого сериала)
[показать]
По прошествии указанного времени начинаем варить рис! Берём воду в пропорции 1 чашка риса - 1 чашка воды, кипятим, засыпаем рис и варим его на среднем огне минут 10, периодически очень аккуратно помешивая лопаткой. Мешать надо ОЧЕНЬ аккуратно, иначе получите рисовую кашу, с которой невозможно работать
[показать]
Потом снимаем рис с огня, накрываем крышкой и ждём, пока он не остынет до такой температуры, при которой вы спокойно можете взять рис руками. Поверьте, от горячего риса можно получить нехилые ожоги ладоней, а это больно.
[показать]
Не забудьте влить в рис уксус. На каждые 100 грамм риса понадобится 1 столовая ложка уксуса.
Пока рис стынет, мы займёмся начинкой. Для начала мелко нарежьте креветки, чтобы получилось что-то вроде такой кашицы
[показать]
Нарежьте на полоски сыр и огурцы (или авокадо -смотря что вы взяли)
[показать]
Теперь смешайте майонез с васаби. Будьте очень аккуратны и постоянно пробуйте то, что намешали. Васаби - вещь крайне ядрёная, и излишек сразу почувствуется
[показать]
Теперь смешайте полученную смесь с креветками
[показать]
Тем временем рис остыл! Достаём нори, кладём на циновку и... стоп! Не забывайте про главное правило - руки при работе должны быть всё время ЧИСТЫМИ, иначе у вас есть прекрасный шанс провести расчудесный вечер в обнимку с белым другом. Так что постоянно мойте руки. И вообще, влажными руками очень легко работать с рисом) В общем, берём рис и тонким слоем распределяем его по нори. Оставьте немного места по краям!
[показать]
На свободный край выкладываем креветки, сыр и огурцы
[показать]
...и начинаем закатывать эту красотищу. Ничего страшного, если с первого раза будет получаться не очень хорошо. Старайтесь закручивать как можно плотнее
[показать]
В итоге получается вот такая колбаска. Оставим её на пару минут - пропитаться. Пока можно сделать ещё одну колбаску)
[показать]
Теперь надо отыскать самый острый нож в доме, чтобы роллы выходили хорошей формы и не развалились. Чтобы ещё легче разрезать колбаску, можно окунуть нож в холодную воду. Итак, режем!
[показать]
Старайтесь делать роллы не слишком узкими, но и не слишком широкими. В среднем из одной колбаски получается 6 роллов.
В итоге мы получаем такую вот красоту! Ну, может, не совсем красоту, но очень съедобное блюдо) Не забудьте взять соевый соус и маринованный имбирь, а также найти хорошую компанию - и приятного аппетита! Роллы готовы)
[показать]