Это цитата сообщения Kettuna Оригинальное сообщение

Овощная райта.

Само слово "райта" означает "освежающий" и, действительно, этот салат имеет свежий и яркий вкус.

[640x488]


Для классической райты нам понадобятся:
1. Овощи.
2. Натуральный йогурт для заправки.
3. Специи.
Из овощей чаще всего используется сочетание редиски, огурцов и помидоров, причем редиска выбирается максимально "хрустящая". При желании ее можно заменить кусочком дайкона. Всего нам потребуется 4-5 редисок, 4 спелых (но не перезревших) помидора, 2 средних огурца.
Йогурт должен быть натуральным, то есть, не содержащим ни красителей, ни ароматизаторов, ни каких-либо добавок. Если такого йогурта в ваших краях не достать, используйте нежирную сметану. Всего понадобится около 400 грамм йогурта.
Для заправки - 1\3 чайной ложки порошка карри, соль, смесь свежемолотых перцев (или просто черный молотый перец), несколько перьев зеленого лука.
[640x526]

Приготовление.
1. Огурцы и редис нарежьте тонкими кольцами.
2. Кожицу помидоров надрежьте "клеточкой", помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожицу. Разрежьте помидоры вдоль на четвертинки, выньте ложкой семечки и порежьте мякоть на полоски. (Это классический способ нарезки овощей. Если вам он кажется чересчур геморройным, можете нарезать так, как вам удобнее.)

[640x472]

3. Разогрейте сухую чистую сковородку и слегка поджарьте на ней карри. Смешайте йогурт с карри, солью и мелко нарезанным зеленым луком.

[640x466]

4. Вылейте заправку на подготовленные овощи и тщательно перемешайте. Посыпьте салат молотым перцем и, по желанию, украсьте оставленными кусочками овощей.
5. Готовый салат поставьте в холодильник минимум на час.
Приятного аппетита!