• Авторизация
Дневник ЕленаВалерьевна Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 17-11-2011 20:03 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

Китайские лепешки с мясом

[400x400]

 

Ингредиенты для "Китайские лепешки с мясом"
  • Фарш мясной (свиной) - 300 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соевый соус - 2 ст. л.
  • Приправа (для свинины)
  • Укроп
  • Мука - 160 г
  • Крахмал кукурузный - 40 г
  • Вода (теплая) - 130 мл
  • Масло сливочное (для смазки)
Рецепт "Китайские лепешки с мясом"
[показать] Из муки, крахмала и воды замесить эластичное мягкое тесто (я делаю в комбайне), накрыть влажной салфеткой.

Приготовить начинку: смешать все ингредиенты для начинки в том же порядке, как написано выше.

Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкие лепёшки на посыпанной мукой поверхности.

[показать] Дальше идёт самое интересное: мысленно делим лепёшку на 4 части, 3/4 покрываем фаршем.

[показать] Делаем надрез и складываем, скрепляя края, пока не останется 1/4.

[показать]  

[показать]  

[показать] Затем формируем из начинённой четвертинки круглую лепёшку и раскатываем ещё раз. Вот у меня немного разорвалась. Надо раскатывать очень осторожно и стараться посильнее слеплять края.

[показать] Сковороду разогреть на сильном огне, смазать сливочным маслом, положить лепёшку и, не убавляя огонь, подержать 20 сек. без крышки...

[показать] ... затем накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить 2 мин.
Перевернуть и жарить ещё 2 мин. под крышкой на среднем огне.

[показать]  

[показать] Со второй поступить так же.

Каждую готовую лепешку разрезать на 4 части. Получится вот так. Мясо внутри получается таким вот слоем.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | ЕленаВалерьевна - КоПиЛкА вКуСнОсТеЙ и ПоЛеЗнОсТеЙ | Лента друзей ЕленаВалерьевна / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»