Это цитата сообщения xxxolyaxx Оригинальное сообщение
Куриные зразы с пикантной начинкой
Очень интересная начинка в этих зразах. В том виде, в котором она получилась у меня, это, скорее, соус внутри зраз. В составе числятся каперсы, которые многие не любят. Я тоже не большая поклонница каперсов в чистом виде, но в данном случае они очень интересно “играют” в ансамбле с другими ингредиентами.
Ингредиенты:
600 г куриного фарша
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ломтика белого хлеба
1 яйцо
соль и перец по вкусу
Для начинки:
100 г оливок
1 ст.л. каперсов
2 ст.л. кедровых орешков
1 ст.л. жирных сливок
Лук и чеснок мелко рубим и обжариваем на растительном масле до мягкости. Фарш кладем в миску, туда же отправляем лук с чесноком, яйцо, размоченный батон, соль и перец. Перемешиваем.
Кладем в чашу блендера оливки, каперсы и орешки, измельчаем. Добавляем сливки и перемешиваем.
Лепим зразы. Берем в руку кусок фарша, распластываем в лепешку, в центр кладем полную чайную ложку начинки.
Залепливаем, обваливаем в панировочных сухарях.
Жарим на растительном масле со всех сторон до готовности.
Приятного аппетита!
В том же духе:
Автор: