2 филе сельди 1 авокадо 1 отварное яйцо 2-3 огурца 1 яблоко 3 ст. ложки отварного риса 3-4 стрелки зеленого лука,1 ст. ложка французской горчицы сок половины лимона 2-3 ст. ложки растительного масла 2 веточки укропа по щепотке майорана, морской соли и свежемолотого черного перца.

Если сельдь слишком соленая, вымочите ее некоторое время в молоке, затем нарежьте кусочками. Снимите с авокадо кожуру, выньте косточки, нарежьте небольшими кубиками. Яичный белок порубите как можно мельче. Огурцы и яблоко нарежьте небольшими кубиками, зеленый лук колечками. Перемешайте сельдь, авокадо, яблоко, огурцы, белок, лук и рис. Сделайте заправку: разотрите желток, добавьте сок лимона, растительное масло, горчицу, майоран, соль и перец, перемешайте и заправьте салат. Украсьте веточками укропа.