Продукты: 500 г жирного творога, 2 ст. ложки сухого базилика, 2 ст. ложки натертого сыра Пармезан, щепотка соли, 6 горошин перца (измельчить), цедра одного лимона.

Протрите творог через сито, добавьте 2 ст. ложки сухого базилика, 2 ст. ложки мелко натертого Пармезана, щепотку соли и перца, цедру одного лимона. Щедро посыпьте противень мукой. Двумя столовыми ложками лепите из творога ньекки, сверху присыпьте мукой. Поставьте на 1 час в холодильник. В кипящую подсоленную воду осторожно опускайте ньекки, варите 2-4 минуты. Подавайте с маслом, посыпьте свежим базиликом и Пармезаном.