Это цитата сообщения Cocina Оригинальное сообщение

Суп-пюре из шампиньонов



[340x312]

шампиньоны - 500 гр
луковица - 1шт.
морковь - 1 шт.
картофель - 2 шт.
сливочное масло - 1 ст. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
овощной бульон - 1,2 л
200 мл сливок

Очищенный картофель порезать кубиками, 3/4 грибов - ломтиками; сложить все это в кастрюлю, залить горячим бульоном.
Измельчить в блендере морковку с половинкой луковицы, обжарить на ложке оливкового масла, и - в кастрюлю. Варить 15 мин.
Оставшуюся половинку луковицы нарезать четвертькольцами и ломтиками - оставшиеся грибы, обжарить на сливочном масле.
Снять кастрюлю с огня, перелить содержимое в блендер и измельчить до пюреобразного состояния. Снова перелить в кастрюлю, добавить туда же сливки, обжаренные грибы с луком и довести до кипения.