Это цитата сообщения Cocina Оригинальное сообщение

Лимонный пирог



[370x305]

230 гр сливочного масла
200 гр сахара
3 лимона
4 яйца
200 гр муки
1 ч. л. соды, гашеной уксусом
50 гр миндаля

Размягченное сливочное масло тщательно растереть с сахаром. Снять цедру с лимонов, из двух - отжать сок. Взбить яйца.
Цедру добавить к маслу, туда же постепенно ввести яичную пену, добавить муку и соду, миндаль и лимонный сок, снова тщательно перемешать.
Выложить тесто в застеленную пергаментом форму и выпекать в течение 40-50 минут. Достать из духовки, дать остыть в течение 10 минут, достать из формы.
Из-за большого кол-ва масла пирог очень жирный, влажный, поэтому есть его лучше, когда он хорошо остынет.