Это цитата сообщения Cocina Оригинальное сообщение

Кабачковая икра



цукини - 2 шт.
болгарский перец - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
томатная паста - 150 мл
вода - 150 мл
табаско - 1 ч. л.
растительное масло - 50 мл
сахар - 2 ст. л.
соль - 1/2 ст. л.
уксус - 1/2 ст. л.

Цукини, перец и чеснок пюрировать при помощи блендера.
В сотейнике смешать томатную пасту с водой и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и добавить к пасте масло, сахар, соль, уксус и табаско и овощное пюре. Вновь довести до кипения и тушить под крышкой около 40 мин, время от времени помешивая.
[640x426]