Это цитата сообщения АлексПолин Оригинальное сообщение
Готовим дома.
 [показать] |
Мясо с овощами в собственном соку
Ингредиенты: Приблизительный набор продуктов, количество произвольное, на фото отсутствуют капуста и мясо. Свинина. Приготовление: Осень все же, хочется чего-то такого с осенними овощами. Порыскав по просторам инета, начала готовить. Это блюдо называется везде по-разному, то Димляма, то Хашлама, то Басма. У меня получилось что-то близкое к венгерским густым гуляшам. На дно кастрюли, рекомендуется казан, но его у меня нет, наливаем растительное масло, выкладываем внушительный слой лука кольцами, мясо средними кусочками, солим, перчим Еще слой лука и перец Помидоры Баклажаны Солим, перчим, немного томата Петрушку И капусту крупными квадратиками Дальше придумываем гнет. Можно приспособить тарелку или крышку и поставить сверху груз, например, кастрюльку с водой Ставим на сильный огонь, после закипания начинает выделяться сок и груз потихоньку опускается Огонь уменьшаем и тушим часа 1,5-2. Ароматно, очень сочно. Хорошо может сочетаться картошкой, рисом, макаронами. |
