• Авторизация
Дневник ЕленаВалерьевна Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 14-12-2009 02:47 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Нежный печеночный паштет.



Нежный он, поскольку печени в нем немного, заодно получается очень экономичный вариант паштета.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Нам понадобится:
0,5 кг. говяжьей печени
2 средних морковки
1 большая луковица (или 2 небольших)
2 яйца
100 гр. сливочного масла.
 
Печень промываем, удаляем пленки и протоки, нарезаем крупными ломтиками.
Морковь и лук режем кружочками.
На сковороде растапливаем половину нормы сливочного масла, кладем морковь и лук и тушим до полуготовности. Затем кладем ломтики печени, солим, приправляем мускатным орехом и черным перцем и тушим все вместе до готовности. Печенка должна быть полностью прожаренной – без розовой серединки.
Яйца отвариваем вкрутую.
Готовые и остывшие печень с овощами кладем в комбайн, туда же кладем вареные яйца, оставшееся размягченное сливочное масло и растираем до однородной массы. Для тех у кого нет комбайна – все ингредиенты два раза пропустить через мясорубку.

Берем пищевую пленку, либо целлофановый пакет, выкладываем на него паштет, придаем ему форму колбаски, заворачиваем и еще раз прокатываем по столу, чтобы сходство с колбаской было окончательным. Кладем колбаску в холодильник. Перед употреблением нарезаем ломтиками и украшаем зеленью.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | ЕленаВалерьевна - КоПиЛкА вКуСнОсТеЙ и ПоЛеЗнОсТеЙ | Лента друзей ЕленаВалерьевна / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»