Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Огромный воскресный крендель к чаю

Он и правда огромный, поверьте... Так что если не семеро по лавкам - убавляйте вдвое продукты. [314x235]

8 стаканов муки

2,5 стакана молока

1,5 стакана растопленного слив. масла

1,5 стакана сахара

1 стакан изюма

½ стакана миндаля

1 ст/л корицы

7 яиц

1 ч/л соли

50 гр. дрожжей

В теплом молоке растворяют дрожжи и 4 стакана просеянной муки. Опару хорошо вымешиваем, ставим в теплое место для подъема. В готовую опару кладем яйца, сахар, соль, муку и масло. Все это тщательно вымешиваем и ставим в теплое место до увеличения объема в два раза. Готовое тесто выкладываем на стол, вмешиваем в него распаренный и слегка присыпанный мукой изюм, измельченный миндаль и корицу. Все как следует еще раз вымешиваем и оставляем на столе на 15-20 минут, прикрыв салфеткой. Затем скатываем из теста большой крендель, перекладываем его на смазанный маслом противень и даем расстояться минут 40.

Смазываем поверхность яйцом и выпекаем при температуре 200-210 градусов до золотистого цвета. Печется почти час. В готовом виде можно посыпать сахарной пудрой.