Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Запеченные блинчики
Похожий рецепт я уже давала под названием «Блинчики «Снегурочка».
Это практически такой же, но гораздо более нежный. Плюс дам несколько вариантов для начинки. На фото начинка из творога с сухофруктами.
Запеченные блинчики
Готовим из тоненьких блинчиков. Если нужен рецепт, то можно ориентироваться на такое количество: примерно стакан муки, 2 яйца, щепотка соли и стакан воды или молока. Все перемешиваем и выпекаем тоненькие блинчики.
Варианты творожных начинок:
1. Творожная с изюмом: 250 гр. творога, 50 гр. изюма, 1 желток, сахар по вкусу. Изюм распариваем, смешиваем с творогом, желтком и сахаром.
2. Творожная с ванилином: 250 гр. творога, 1 ст/л жирной сметаны, полпакетика ванилина, желток. Все смешиваем.
3. Творожная с сухофруктами: 200 гр. творога, 1 стакан распаренных сухофруктов пропускаем через мясорубку. Добавляем 50 гр. распаренного изюма, сахар и перемешиваем.
Приготовленной начинкой намазываем блинчики, сворачиваем их длинными рулетиками и укладываем в смазанную маслом огнеупорную форму примерно вот так:
Далее заливаем все это стаканом жидких 10%-х сливок (200 гр.) и сверху укрываем белком, взбитым в крепкую пену со щепоткой соли.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем примерно 45 минут при температуре 150-160 градусов.