Это цитата сообщения lisunya Оригинальное сообщение

Томатный соус



Помидоры пропустить через соковыжималку ( такая , как мясорубка, но с длинным наконечником с дырками ), поставить варить на средний огонь, когда пена поднимется, размешать все ложкой. варить , пока помидорная масса не уменьшится в два раза, а может и немного больше. Потом добавляем 1-2 ст.лож. хмели-сунели, чуть-чуть корицы, толченный чеснок, сахар и соль. Все варим еще 10 минут. потом добавляем уксус и снимаем с огня. Держим горячую массу 3-5 минут, а потом разливаем в пол литровые банки, накрываем крышками и стерилизуем 15 минут.
рецептура на одну банку томатного соуса 0,5 литра:
помидоры - 1 кг100г
сахар - 70г
соль - 10г
уксус 6% - 30г
чеснок - 1-2 зубка
хмели-сунели - 1 чайн.лож.
корица молотая - на кончике ножа

[394x296]