Кстате, есть интересный рецепт. Очень часто меня спрашивают девчонки : "что делать с рыбой, мой вчера кучу привез с рыбалки, уже и нажарила и морозилку заполнила...". Можно делать консервы и потом применять для салатов да и так кушать. 

Рыбный деликатес.

Берешь полулитровую банку (чистую,можно не стерилизовать), на дно кидаешь один лавровый лист, пару горошин черного перца. Порционные куски рыбы (конечно филе)предварительно посолив(причем чуть больше, чем к примеру для жарки)ложишь туда же,в банку. Затем все это дело накрываешь крышкой,той которой потом закручивать будешь. Берешь кастрюлю, на дно ее ложишь марлю(пару слоев хватит) и ставишь на нее банки. Наливаешь в кастрюлю воду почти до самых крышек и ставишь на огонь. При закипании уменьшить огонь и кипятить эти самые банки довольно долгое время (около 5-6 часов), постоянно подливая в кастрюлю ГОРЯЧУЮ воду по мере выкипания оной. 

После приготовления деликатеса (а это видно и по цвету и по соку), не снимая крышек вынимаешь спецприспособой все это дело из кастрюли и те же крышки и закручиваешь,другой приспособой. Переворачиваешь и накрываешь полотенцем для медленного остывания. По остывании ставишь в холодильник и время от времени при необходимости достаешь для употребления. 

[показать]