Это цитата сообщения Яна_М Оригинальное сообщение
А не напечь ли нам "лаптей"?
А не напечь ли нам "лаптей"?
Автор рецепта ГалинкаВ из Страны Мастеров stranamasterov.ru/node/56787
Предлагаю очень простое в приготовлении блюдо, которое называется "Лапти" Печется быстро, очень вкусное и сытное, съедается еще быстрей!
Итак, для "лаптей" нам нужно: 0,5 кг любого фарша (желательно говядина+свинина), 1 яйцо, 1 стакан кефира (любого), 1\4 чайной ложечки соды, соль, муки столько, чтобы получилось не крутое и не жидкое тесто (чтобы можно было раскатать)
Их кефира, яйца, соды, соли и муки замешиваем тесто. Затем отделяем от него небольшие кусочки, раскатываем в колбаску и делим ее на небольшие кусочки, примерно чуть больше грецкого ореха.
Каждый кусочек раскатываем в блин
Вот такой получился "блинок"- как видно довольно тоненький
На каждый блин положить 1 столовую ложку фарша (фарш предварительно посолить, поперчить и добавить мелко нарезанный сырой репчатый лучок)
Тесто присобрать так, чтобы получился вот такой мешочек с фаршем внутри
Приплюснуть мешочек руками, чтобы удлбней было раскатывать
Затем раскатать в блин, но уже с фаршем, желательно до той же величины, что был без фарша. Почаще подсыпайте муку, чтобы блин не прилипал к столу и к скалке.
Выпекать на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Печь на среднем огне. Пекутся довольно быстро - по несколько секунд с каждой стороны.
Кушать "лапти", макая в соус. Соус готовится так: в сметану выдавить чеснок и мелко порезанный укроп или любую другую зелень - кто как любит. Можно просто со сметаной без добавок. В идеале получается 20-25 таких лаптей. Приятного аппетита!