Это цитата сообщения Briciolo Оригинальное сообщение

О вкусном

Давно хотела поделиться рецептами, но никак не доходили руки до такого количества букв)))) Под Старый новый год дошли)))
Что удивительно, в праздники мы не объедались. В праздники мы растягивали удовольствие...
Умопомрачительно вкусно. Многочисленный полк родственников занёс меня в волшебницы кулинарного жанра. Хотя на самом деле всё очень просто. Итак...

Куриный пирог
Куриное филе - 0,7-1 кг
Грецкие орехи - 150-200 г
Оливки - 1 баночка
Яблоки - 2-3 шт (в зависимости от размера)
Сыр - 200-300 г
Майонез

Куриное филе превратить в фарш. Орехи помолоть. Оливки тоненько порезать. Сыр и яблоки потереть. В куриный фарш добавить соль-перец-травки по вкусу. Туда же порезанные оливки и орехи. Если фарш получается не очень густым, можно добавить немного муки.
Форму для выпечки смазать маслом. Выложить фарш ровным слоем. На фарш - тертые яблоки (очень вкусно, если яблок много). Дальше тёртый сыр. Сверху всё поливаем майонезом. Именно в этой последовательности - сначала сыр, потом майонез. Иначе вместо нежнейшей подушки из яблок под сыром получится не очень приглядная сырная корка.
В разогретую духовку ставим это великолепие и засекаем минут 30-40.
Резать пирожок лучше прямо в форме для выпекания. Вытащить его на тарелку целиком практически невозможно. Но это единственный и очень малюсенький минусик этой вкуснотищи....

Серебряные шарики
А говоря по-простому пирожное картошка. Сумасшедше на вкус. Мы лепили эти пирожные на Новый год. Налепили огромную коробку в надежде, что еще числа 2го чайку с ними попьем. Фиг там. Смолочено за новогоднюю ночь. При условии, что стол ломился...

Сухари - 400г (лучше ванильные, без мака и изюма)
Орехи - 200 г (можно больше) - миндаль, грецкий
Масло - 250г (хорошего, нормальной жирности, потом похудеем)
Молоко - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Какао - не меньше 2 столовых ложек
Коньяк (или бренди) - не пить, немного подождать, еще пригодится.

Сухари размалываем в мелкую крошку (проверено, блендер осилит). Орехи (у нас были миндаль+грецкие) тоже размалываем. Молоко подогреваем. Сахар и какао перемешиваем в отдельной посудинке. С количеством какао придется определяться самостоятельно, поскольку мне 2х ложек было мало и сколько я в итоге насыпала уже не вспомнить (не зря какой-то испанский напиток крепостью 42% стоял на столе). Полученную смесь из сахара и какао высыпать в теплое молоко и подогреть до полного растворения.
В размолотые сухари высыпать орехи. Пачку масла порезать меленькими кусочками - тесто вымешивать вам. Вылить туда молоко. Добавить коньяк - пару ложек (мы добавили ложек 5, НГ все-таки))) Как следует размешать смесь. Если кажется, что получается суховато - подогреть молока с какао еще. Ну или коньяка не жадничать.
Ну а потом поставить всё в холодильник. Мы ставили часа на 2.
Вытащили из холодильника. Консистениция смеси должна быть удобно для лепки шариков. Берем фольгу, режем небольшие квадратики. Берем столовую ложку смеси, вспоминаем, как катали пластилиновые шарики в детском саду и вперед. Кстати, действо хорошо объединяет всё семейство. Полученный шарик заворачиваем в фольгу, чтобы они между собой не склеивались. Ну и до прихода гостей в холодильник.

Блин, дорассказывалась. Кажется я знаю, как проведу сегодняшний вечер.

PS Товарищи, очень жду взамен ваших рецептов быстрых, нехлопотных, но очень вкусных и интересных блюд! Старый Новый Год же на носу!