Это цитата сообщения -Марюшка- Оригинальное сообщение
Мы варили суп, суп
Мои человечки очень любят супчики...
Готовлю их каждый день...и каждый раз стараюсь разнообразить...Хотя, конечно, есть в этих супах "детали", которые должны плавать в тарелке практически всегда - морковка, брокколи или цветная капуста. Их мы очень уважаем :) Да! у Кати суп будет не супом, если она там не найдет хотя бы мааааленькое колечко или полукольцо СВЕЖЕГО!!!! репчатого лука! В меня ребенок пошел :)))
Да...еще...В основном, для приготовления супов детям я использую курочку или индейку.
Итак, сегодня хочу поделиться парой рецептиков. Авось они кого нибудь "зацепят" ;)
Скажу сразу, что эти супы варились из одного бульона, но вкус получился совсем разный.
С вечера я сварила в большой кастрюле курицу, предварительно вырезав филе грудки. Там же варилась морковка. А на следующий день очень удобненько - вытащила из холодильника кастрюльку, выловила жирные "монетки", отделила столько бульона, сколько хватит на одно приготовление и вперед!
Супчик гречневый с куриными "пушистиками"
[269x240]
В бульон добавляем пару горстей гречневой крупы (промытой) и брокколи.
Пока гречка варится, делаем "пушистиков"
2 грудки, 1 яйцо и половинку небольшой луковицы пробиваем в бленлере. Фарш готов.
Теперь маленькой ложечкой, смоченной в воде выкладываем "пушистиков" в кипящий суп.
Как только гречка будет готова - супчик можно разливать по тарелками и украшать вареной морковкой.
Куриный супчик с картофельными клецки
[320x210]
В это время делаем клецки
1 крупную картофелину натираем на мелкой терке, отжимаем жидкость, добавляем 1 яйцо и муку - я добавила 1 стакан. Тесто должно получиться крутым. Раскатываем колбаску и режем на небольшие кусочки.
Выкладываем клецки в суп.
Курицу, из которой варился бульон разделываем на кусочки и тоже кидаем в суп. Солим.
Разливаем по тарелкам и украшаем зеленью и вареной морковкой.
Можно к супчикам подавать сухарики.
[320x210]