[500x375]

ПЕЧЕНЬ В СТИЛЕ ГУРМЕТ

2 больших ломтика печени (любой по вашему вкусу)
2 больших луковицы
100 мл красного вина
2 ст.л соуса барбекю
1 ст.л соевого соуса
Соль, перец

- Печень очистить от пленок и желчных протоков .
- Лук порезать тонкими кольцами и слегка обжарить на растительном масле.
- Заправить вином, накрыть крышкой сковородку и оставить на среднем огне пока не выкипит почти вся жидкость.
- Снять крышку и обжарить до золотистого цвета. Сохранить.
- В той же сковородке на большом огне быстро обжарить печень. Когда поменяет цвет на матовый, заправить соусами, посолить, поперчить, оставить на огне не больше 3-х мин.
- При подаче покрыть сверху обжаренным луком.

Приятного аппетита!
 http://www.good-cook.ru/forum/topic5559.html