Лучшее мясо для меня - это колбаса!
Да, я фанат колбасы и готова есть ее хоть каждый день.
И да,я знаю, что в ней "химия" и что это вредно,потому и употребляю редко.

Но сегодня, в поисках альтернативы, попыталась приготовить колбаску в домашних условиях, полезную,экологически чистую и почти без всякой химии (химию ветчину можно выковырнуть).

Итак,рецепт.

Примерно 500-600 гр куриного фарша взбить или перемешать до состояния крема.
Добавить, взбивая, два белка, две ложки крахмала, стакан 10 процентных сливок, соль,чеснок и любимые специи.

Порезать кусочками ветчину 150 гр.
или твердый сыр 50-100 гр., вмешать в фарш.

На фольге сформировать батон колбасы, герметично упакорвать.Фольгу свернуть в два слоя,чтобы не порвалась.
Завернуть в целофановый пакет,положить в кастрюлю с широким дном и варить 30 минут на медленном огне.
Достать, остудить, съесть.

[700x525]


[700x525]

А вот и колбаса!

[700x525]

Мои примечания.

Так как все теперь варю в мультиварке, а дно у нее не широкое, то фарш разделила на две части и сварила две колбасины.
В первую добавила ветчину, во вторую ветчину, сыр и перец.

Перец в колбасе мне не понравился.

Сыр и ветчина - прекрасно. Но и без них было бы не менее вкусно!

Фарш не удалось взбить до нужной консистенции, поэтому колбаса получилась неплотной и немного крошилась.
Ну и батон вышел приплюснутый, а не круглый, м.б., фарш был немного жидковат.

Начинки могут быть любые подходящие, с грибами,например, с перцем, морковью (на любителя), копченым сыром и даже салом.

Готовится быстро, испортить невозможно!

Часть колбасы мы с сыном сразу же съели,вторую надкусили оставили мужу, еле сдержались,честно говоря,потому что очень-очень вкусно.

Рецепт найден на forum.say7.info