В суп-харчо не нужно класть и сыпать лишнего. Разумный минимализм. Лук, рис, чеснок, кинза, помидоры или томатная паста, ткемали. Из специй хмели-сунели, молотый кориандр, перец какой-нибудь и зира. Ну и мясо в любом виде. Всё остальное от лукавого.