Такие слова знаешь, я думал что сейчас уже никто их не употребляет. :)))
Я помню про "электрокоагуляцию" для остановки кровотечений, но это типа медицинское.

Tomas, ты это слово можешь услышать от любого повара, если решишь пожарить майонез. Ну, плюс ещё несколько грубых слов.

Claudia_Caniggia, повара да, ребята прикольные. :)))

Tomas, и не говори, снобы страшные)

Ответ на комментарий Tomas # Я специально. Типа, и так могу.

Ага, бегу специально, и 20% сойдёт

Ответ на комментарий LUTERRR # На самом деле, сворачивания сметаны можно избежать. Но это несколько геморройней, чем просто вбухать столовую ложку в суп. Нужно горячий суп добавлять в сметану буквально чайной ложечкой и непрерывно размешивать. Таким образом, кислотность и температура продукта будут постепенно повышаться. Сметана это переживёт. А потом уже можно будет весь горячий и кислый суп к ней долить.

Суп к сметане, а не наоборот!

Ответ на комментарий Le_Cadavre_Exquis # Le_Cadavre_Exquis, да, это весьма геморройно.