Буквально пару месяцев месяцев я связала свою жизнь с кляром. Я никогда не думала что то так быстро и удобно:

1 яйцо

1\2 стакана холодной минералки газировоннрй

3 куска льда

1 столовая ложка растительного или оливкого масла ( кому что НРАВИТЬСЯ)

мука

соль

***********

В 1

1\2 стакана минералки кладем лед, оставляем минут на 15-30 (пока лед не растает)

в чашку разбиваем яйцо, солим, добавляем масло, минералку и муку до консистенции жирной сметаны.

В таком кляре можно жарить почти все- мясо, лук, овощи, сыр.

Если жарить мясо, особенно не отбитое- то лучше огонь уменьшить....

Кляр покрывается аппетитной золотистой корочкой, минут  через 4-7 

Кстати, стоит он в холодильнике от 1-3 дней, дальше расслаиватся, так что кляр можно хранить....до лучших времен