Я горда собой, я очень горда собой! Муж принёс домой седло ягнёнка и попросил его приготовить. Я долго думала как бы это сделать как можно лучше. Очень непросто приготовить так как хочется, после того как ты это попробовал в хорошем ресторане. Наконец я решилась и результат превзошёл все ожидания! Рестораторы завидуйте мне :)
мой шедевр:
[700x525]

Мясо получилось очень сочным и нежным. И весь секрет прост:
Нам понадобятся:
каре ягнёнка
соль ( я сделала смесь из обычной и морской)
перец
тимьян
2 зубчика чеснока
3 ст. л. оливкого масла
На гарнир:
овощи на ваше усмотрение
морская соль
специи
оливковое масло

Срезать с баранины излишки жира и сухожилий. Зачистить кости. Переложить баранину в миску, посолить, поперчить, посыпать тимьяном. Добавить измельченный чеснок. Влить масло, перемешать. Оставить мясо мариноваться на час. Косточки обернуть в фольгу. Выложить мясо на противень. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 30-40 минут. Овощи порезать, залить оливковым маслом, посыпать специями и солью. Завернуть в фольгу. Поставить в духовку и запечь.