ПАСХА

500г творога
1/4~1/2 стакана сахара
3 яйца
1 стакан сливок
ванилин
сок 0,5 лимона
цукаты
сухофрукты
орехи (у меня не было орехов и лимона, но они не помешают, хотя и без них получается здорово)

[показать]

Исходные продукты.

[показать]

Рекомендуется творог протирать через сито, но я эту рекомендацию проигнорировала. Просто положила в него изюм и нарезанную курагу. Как я уже говорила, можно добавить орехи и сок лимона. Дальше в маленькую кастрюльку выливаем размешанные с сахаром и ванилином яйца, добавляем сливки и ставим это все на водяную баню и прогреваем на маленьком огне, пока смесь не загустеет.

[показать]

Результаты прогревания отправляем, не остужая, в творог.

[показать]

Если творог нежирный, то можно добавить грамм 100 сливочного масла. Все тщательно перемешиваем, дуршлаг выстилаем плотной тканью (у меня была ситцевая косынка, чистая естественно) свисающими краями прикрываем творожную массу и сверху водружаем груз. Я брала литровую банку с водой в качестве груза, но емкость может быть и побольше. Ставим конструкцию в холодильник часов на 8-12. Потом вынимаем из дуршлага и украшаем. Честно говоря, этот этап я проигнорировала, съели просто так, на завтрак.

[показать]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт от Лены (bulochka_04)