Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Овощной пирог с брокколи, креветками и ветчиной

[500x375]
лёгкий и вкусный пирожок, я такие делаю хотя бы раз в месяц с различной начинкой. Здесь, как, например, в пицце, допускается любой полёт фантазии...

Для теста:
125 г сливочного масла
300 мл муки
1 яйцо
Соль на кончике ножа

Начинка:
300 - 400 г брокколи ( у меня была свежая, но можно брать и мороженую )
200 г креветок ( лучше брать уже чищенные )
100 - 150 г ветчины
лук-порей среднего размера
помидорки-черри - штучек 10
1 паприка жёлтого цвета
3 яйца
300 мл жирных сливок
+ несколько ложек сметаны ( а можно майонеза )
любимые специи
соль, перец


Смешать масло, муку и яйцо ( желательно в кухонном комбайне ) и вымесить однородное тесто. Выложить тестом форму для выпечки диаметром 26 см. Сделать бортики.
Духовку разогреть до 175°С.
Брокколи разделить на соцветия, отрезать толстые стебли и отварить в кипящей воде минуты 3. Креветки, если надо, очистить и/или разморозить. Ветчину порезать небольшими кусочками. Лук-порей помыть и порезать колечками ( зелёную часть можно не брать, но я тоже режу ). Паприку помыть, удалить семена и порезать небольшими кусочками. Помидорки-черри помыть.
Выложить в форму все ингредиенты, распределяя равномерно.
Сливки смешать с яйцами и сметаной. Можно добавить в заливку пару столовых ложек муки. Посолить, поперчить по вкусу, добавить специи или резаную зелень. Вылить всю смесь на овощи.
Поставить в духовку и выпекать пока верх пирога не станет золотисто-жёлтого цвета.
В конце можно посыпать тёртым сыром. Дать остыть в форме до тёплого состояния.

И наслаждаться с бокалом белого вина.