нам понадобятся следующие продукты:
для начинки:
2 п. порошка для пуддинга, ванильного
500 мл молока
3 ст. сметаны (600 г)
1/2 СтЛ лимонного сока
200 г сах. пудры
для теста:
250 г муки
125 г сахара
125 г масла или маргарина
1 яйцо
1/2 п. пекарского порошка
для поверхности:
500 г замороженной малины
1 п. желе, красного

Приготовление:
1. Сначала нужно сделать начинку, т.к. ее нужно будет остудить, итак, из 2 п. порошка для пуддинга и 500 мл молока сварить пуддинг (довести до кипения, постоянно помешивая, затем сразу же снять с плиты). Остудить непрерывно помешивая (обязательно, иначе будут комочки). Добавить 3 ст. сметаны, хорошо перемешивая венчиком, в последнюю очередь добавить сахарную пудру.
2. Теперь займемся тестом - из вышеуказанных продуктов быстро вымесить тесто, раскатать или прижать руками в разьемную форму диаметром 26 см, при этом оставить высокий бортик.
3. Вылить начинку на тесто, сверху высыпать замороженные ягоды и выпекать 45-60 минут при 175°Ц.
4. Сварить желе, полить им (пока еще горячее) пирог, сразу же убрать в холодное место.