холодный ростбиф

1 кг филе говядины, 1 ст.л.горчицы с зернами, морская соль, черный перец горошком, 1 ст.л.оливкового масла.
Срезать с мяса жир и обвязать филе бечевкой, чтобы оно не потеряло форму. Смешать горчицу, соль и черный перец. Тщательно обмазать филе. Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить большую сковороду на сильный огонь, добавить масло и обжарить мясо со всех сторон до золотисто-коричневого цвета. Переложить в форму и поставить в духовку на 30-35 минут. Подавать охлажденным.

острая закуска

4 шарика моцареллы, бальзамический уксус, 1 ч.л.сахара, сок одного лимона, лимонная цедра.
Моцареллу разрезать пополам. Бальзамический уксус немного выпарить на сковороде, добавить сахар, лимонный сок и выпарить до загустения – минуту-полторы. Полить моцареллу получившимся соком и посыпать лимонной цедрой.

мятная дыня

1 крупная дыня (лучше зеленая, пучок мяты, 50 г сахара, сок 2 лимонов.
2/3 мякоти дыни внуть ложкой и положить в блендер. Добавить лимонный сок, мяту, сахар и измельчить. Срезать оставшуюся мякоть, положить кусочки на дно бокала и сверху залить мятно-дынным пюре.

http://a-xuili.livejournal.com/4598269.html