Думаю все знают такую закусь как баклажаны с сыром и чесноком. Но думаю для людей вынужденных всю неделю пользоваться общественным транспортом, дышать чесноком не самое приятное.

Баклажаны режим вдоль на полоски толщиной 0,5-0,7 мм. Далее замачиваем их в холодной воде с солью, примерно на полчаса (это избавит их от горечи и предохранит от потемнения).

Пока баклажаны "мокнут"  делаем начинку:

Вариант первый-классический.

Сыр средней твёрдости (я использую Эдам, Гуду, Российский или любой другой сыр без ярко выраженного вкуса.) трётся на мелкой терке и смешивается с небольшим количеством майонеза и пропущенными через прес 1-2 зубчиками чеснока(иногда добавляю черный перец и немного горчицы), размешивается до однородной массы.

Вариант второй, сегодня впервые опробованный.

Мягкий домашний сыр или творог  смешивается с размолотыми грецкими орехами и с мелко порубленной зеленью (укроп, петрушка,кинза-на любителя). Также я добавляла лимонный сок.

Майонез,сметану и т.д не добавляла, но если творог или сыр слишком рассыпчатые можно добавить немного несладкого йогурта.

После отмокания баклажаны жарятся на среднем огне и, затем,когда немного остынут-заворачиваются в рулетик с одной из предложенных выше начинок.

P.S. Блюдо вкусное,но довольно калорийное, потому-что при жарке баклажаны впитывают много масла. Я обычно,после жарки, но перед заворачиванием, выкладываю их на 3-4 слоя бумажных полотенец.