да, никто нас не спасет в этот год!! Яблочный

Удивительно :), но нашла способ немного убыстрить процесс производства своего варенья!!!
самое страшное в этом процессе было - второй, более мелкий этап резки яблок. На то, что уже будет вариться, надо мелко резать
А сегодня мягкие яблоки у меня закончились, и пришлось придумать что-то новое, ибо... ну задолбаюсь резать.

Я вдруг вспомнила, что у меня есть измельчитель продуктов, шедший в комплекте с блендером и миксером.
Да, он измельчит немного в кашу, ну так и хорошо, быстрее сготовится. И в общем-то было уже пофиг.
В итоге руками бы я из резала... ну часа три наверное (3 килограмма чистого материала, больше моя кастрюля за раз не вмещает "до уварки"), и измельчителем помолола это все минут за 40 не торопясь.
Правда, и потемнели яблоки тоже значительно быстрее и сильнее. И несколько раз при перемешке попадались большие куски.
Но после засыпки сахара пришло время лимонов и - о чудо - все немного посветлело :)
А большие куски вытаскивала и резала ножом.

Но и потемнение было в общем-то пофиг, потому что потом все равно корицу сыпать.
А мята сегодня у меня была наконец живая, спасибо Фегру :)

Тревожит, что периодически отыскиваю в холодильнике пакеты яблок ))) забытые.
Видимо, когда освобождаю старый пакет, кладу туда новый и забываю. Два раза уже было. И такая с балкона яблоки перерабатываю, ляляля, все хорошо, а тут вдруг бац! Все потому что - типа в подсознании откладывается, что в холодильнике они дольше будут лежать.

А еще сегодня позвонила сестра и сказала, что опять повторилось то же самое, что в прошлом году: оторвать ее от банки этого варенья смогли только тогда, когда она съела половину. Вот так располовинила банку литровую варенья на два дня. При том, что варенья она вообще не ест обычно. Сказала, что если вдруг кака лишняя или испорченная, некондиционная банка заваляется, типа чтобы ей переправляла. Детям не досталось, мужу не досталось...
Хотя я так поняла, они не так уж горели желанием, или просто не успели им загореться.
В итоге мне было приятно :)
Но объяснение простое: она прост любит штрудели и яблоки с корицей. Могла бы сама сделать себе, чесн слово, по сокращенному рецепту. Но это же надо ДЕЛАТЬ.
Как помню, когда давно еще, году в 2001 или 2002 продавали квартиру мою первую, я не пустила покупателя смотреть кухню с основанием, что я вчера делала варенье, и там типа бедлам.
Он, хоть и был не москвич, удивился, неужели кто-то еще делает варенье?
Ога, конечно лучше Е 159 и Е 736 трескать ))
Но и правда же мало кто делает. Это пережиток, так сказать. А у сестры времени нет и потому силы она бережет.

ну я слегка разозлилась :) типа вот класс, мои силы многосильнее всех остальных сил! :)
но промолчала. Я ж сама в удовольствие делаю, хоть и не рассчитываю часто эти самые "силы".
И опять же - было приятно гы, потщеславилась, да.

О, еще лимоны не на четвертины, а на половины резала и так сок давила.
в 2 раза меньше работы :)
Короче, варешку мне удалось сегодня сварить ... если учитываться, что с 7 вечера я резала первым этапом яблоки (2 часа), закончила около часа ночи - в районе 5 - 5,5 часов. быстрота Кларка Кента!.

(зы: это с прошлого раза остатки)
[629x354]