Это о гарнире …так мне сегодня захотелось фасоль , вот только обычный вариант не устраивал ,….. муж не особо любит зелёную тонкую фасоль ,….. а плоская у нас на стадии опробывания…….думала , думала …и решила всё соединить…

И так , на две порции понадобиться :

400 гр крупной белой фасоли , отварить.
150 гр плоской ,зелёной фасоль , отварить .
200 гр тонкой фасоли из банки.
2 красных луковичек ,
1 ст ложка каперсов ,
1 ч ложка зелёного , соленого перца горошком,
1 чили ,
Белый винный уксус , оливковое масло.

Сделать заправку из уксуса , оливкового масла и лука , выложить туда тонкую зелёную фасоль, оставить мариноваться.

Белую фасоль отварить , растолочь так , что бы оставались крупные кусочки . Заправить оливковым маслом и уксусом , добавить мелко измельченный лук , перец , каперсы и чили . Посолить.

Плоскую фасоль так же отварить.
( у меня есть такое ситечко для варки на пару , так что плоская фасоль у меня «париться» во время готовки белой ).

Все выше названные производные используем как гарнир . Ну а к такому гарниру было просто отварённая , постная свинина. Советуб белую фасоль не особо сильно приправлять , а просто поставить на столе масло и уксус . Так что бы каждый это смог сделать по вкусу.
[показать]