что за салат с креветками? рецептом делись, если вкусный)) мимозу ты очень любишь, наверное) традиционное у вас блюдо, жаль, ни разу не пробовала в твоем исполнении, а хотелось бы. Я этот салат пока вообще только раз в жизни пробовала и то недавно

Акаи, c креветками вкусный, наверное, мы и вне НГ делали - Иван хотел - королевские креветки - мраморный сыр - консервированные ананасы кусочками - свежие огурцы - яйца не заправляем ничем, количество ингредиентов я на глаз беру

Акаи, с мимозой все просто - она в нашей семье исторически всегда делалась на НГ. Объяснение тому простое - чаще раза в год браться за такое блюдо не имеет смысла - очень долгое и трудоемкое. В кулинарии продают этот салат в 3-4 слоя, в ресторане могут предложить максимум 6 (повар тоже не самоубийца - за небольшие деньги так сношаться, проще сделать 100 порций оливье, чем одну сложной мимозы), а у нас делали 12. На это убивается (не считая подготовки-варки ингредиентов и пр) часа 2-3, причем, если сам будешь делать вообще все, то больше. Посему новогодний салат у нас - чтобы было на столе некое особенное блюдо, которое в обычный день негде взять :)

Ответ на комментарий Стелла_Чиркова # а что в нем такого особенного?? ну несколько слоев и что? не больше, чем голубцы какие-нибудь заворачивать или белорусские зразы..)) Кстати, поздравляю с прошедшим ДР и Новым годом! желаю всех благ и исполнения желаний.

Issandra, да ничего особенного, как в любом блюде, вкусовщина. Я тут читала рецепт правильного рождественского кекса, по которому много народа убивается, чтобы его приготовить - а лично мне он вообще не нравится на вкус, хотя мороки с ним много, но кому-то эта морока в радость, ибо вкус нравится. Нам в НГ не лень эти 12 слоев мельчить-выкладывать-промазывать, поскольку мы мимозу любим, а ради кекса невкусного (ИМХО) или наполеона (ИМХО самый гадкий торт) или тех же голубцов (не люблю) не готова и тарелку достать :)

А чё--"адмирала" не любите? И яйца икрой не мажете? (всех поручиков-- молчать)

Ответ на комментарий Стелла_Чиркова # Стелла, я еще селедку под шубой делаю. Не в один слой, а в 2, и то сразу вкус меняется! а если еще вместо сельди положить форель или семгу... вообще пальчики оближешь!:)

Если лень делать адмирала( с ходу, как я его знаю, фото--в сети не нашёл, поэтому описание вкратце: по блюду--морковка варёная слой-майонез, картошка слой-майонез, сыр слой-майонез, красная икра сверху, можно яйца варёные-резаные кольцами.)--то достаточно минтаевой икрой мазать и есть тёплые варёные картофелины, особо проголодавшись в процессе подготовки к празднику оно точно не хуже пойдёт. У меня же НГ в этот раз характеризовался изрядным ассортиментом грузинских вин, которые подогнал по смешным ценам один наш бывший соратник. Вазисубани, Киндзмараули и Оджалеши в топе.

Да уж, в этот раз без моего оливье)))

Ответ на комментарий Issandra #

Исходное сообщение Issandra Стелла, я еще селедку под шубой делаю. Не в один слой, а в 2, и то сразу вкус меняется! а если еще вместо сельди положить форель или семгу... вообще пальчики оближешь!:)

не слышала раньше про два слоя вариант а ля везде как раз в 1 слой и с селедкой никто не любит в доме

Язва_противная, так мы и до тебя никогда его не делали, по-моему. В моей семье его никогда не готовили, я его не ем, Иван не планирует стол...

Паша_Лектор, а смысл делать адмирал из 4 описанных Вами слоев, если в мимозе 12? :) :) :) яйца с икрой как-то не прижились, не знаю почему в этом году попробовали канапе - точно останутся на следующий год, хорошо пошли

Стелла, а рецепт своей мимозы можешь написать? Муж ее любит, но мы пока не делали, т.к. я толком даже не слышала про этот салат никогда, раз попробовала в гостях случайно немножко и то не помню ничего, кроме много-много майонеза и сливочного масла - было ужасно жирно, потому больше пробовать не захотелось. У тебя же, небось, вкуснее оно получается. Мы на этот Новый год приготовили всего два салата и отбивные из курицы в кляре наши любимые и очень шоколадный торт(торт ели уже 1 числа, т.к. не смогли 31-го -_-) - и все. Объелись страшно, реально вот было три небольшие тарелки с едой (немного канапе тоже было, но их мы не сильно ели) и не смогли все доесть. Малоежки мы все-таки. Валя на компанию из четырех человек - как и у нас - готовила в три раза больше блюд, как и родственники. Как они все это едят - я про количество, еще и на ночь. В смысле, куда оно влазит в них, не врубаюсь) даже завидую, ведь попробовать много всего могут вкусного.

Хороший стол :) Мы тоже почти каждый год одно и то же готовим.

Битва_желаний, а смысл, называется, изгаляться, если всем все уже нравится :)

Ответ на комментарий Акаи #

Исходное сообщение Акаи Стелла, а рецепт своей мимозы можешь написать? Муж ее любит, но мы пока не делали, т.к. я толком даже не слышала про этот салат никогда, раз попробовала в гостях случайно немножко и то не помню ничего, кроме много-много майонеза и сливочного масла - было ужасно жирно, потому больше пробовать не захотелось. У тебя же, небось, вкуснее оно получается.

не-а, рецепт не даю, это еще бабушкин прикол на тему рецепт никому :) в инете есть - тот, что на 11-12 слоев - тот и правильный (наверное, я не искала) масла там не должно быть, по идее, а вот майонеза в мимозе действительно много - каждый из слоев перемежается майонезом - пусть тонко-тонко, но все равно в итоге майонеза на салат уходит до фига

Ответ на комментарий Акаи #

Исходное сообщение Акаи Мы на этот Новый год приготовили всего два салата и отбивные из курицы в кляре наши любимые и очень шоколадный торт(торт ели уже 1 числа, т.к. не смогли 31-го -_-) - и все. Объелись страшно, реально вот было три небольшие тарелки с едой (немного канапе тоже было, но их мы не сильно ели) и не смогли все доесть. Малоежки мы все-таки. Валя на компанию из четырех человек - как и у нас - готовила в три раза больше блюд, как и родственники. Как они все это едят - я про количество, еще и на ночь. В смысле, куда оно влазит в них, не врубаюсь) даже завидую, ведь попробовать много всего могут вкусного.

у нас было 8 едоков, салатов было, если в мисках считая 3,5 (один на тарелке маленькая порция), 2 сырные тарелки (маленькие), поднос с канапе и маленькая плошка с грибами. Из этого остались обе сырные тарелки, почти все грибы и 1,5 миски салата. Когда достали домашнюю пиццу (гости привезли на горячее), только четверо смогли по маленькому кусочку попробовать не представляю, куда лезет в людей, мы искренне хотели, но не смогли :)

Исходное сообщение Стелла_Чиркова Исходное сообщение Акаи Стелла, а рецепт своей мимозы можешь написать? Муж ее любит, но мы пока не делали, т.к. я толком даже не слышала про этот салат никогда, раз попробовала в гостях случайно немножко и то не помню ничего, кроме много-много майонеза и сливочного масла - было ужасно жирно, потому больше пробовать не захотелось. У тебя же, небось, вкуснее оно получается. не-а, рецепт не даю, это еще бабушкин прикол на тему рецепт никому :) в инете есть - тот, что на 11-12 слоев - тот и правильный (наверное, я не искала) масла там не должно быть, по идее, а вот майонеза в мимозе действительно много - каждый из слоев перемежается майонезом - пусть тонко-тонко, но все равно в итоге майонеза на салат уходит до фига

масла не должно быть в твоем варианте? пока везде и у всех сливочное масло в мимозе чуть ли не главная фишка, кроме рыбной консервы и украшения из тертого желтка или что там сверху трут. Мне странно с маслом, может, правда, как ты говоришь без него попробовать сделать.

Акаи, точно-точно никакого масла, я уверена :) ищи рецепт, где будут сайра-картофель-морковь-лук-зеленые яблоки-сыр-белки-желтки и пр.

Исходное сообщение Стелла_Чиркова Акаи, точно-точно никакого масла, я уверена :) ищи рецепт, где будут сайра-картофель-морковь-лук-зеленые яблоки-сыр-белки-желтки и пр.

ок спасибо) только что закончила шоколадный-прешоколадный торт. Завтра у Эльзы ДР) будет настаиваться всю ночь. Я пропустила - если ты писала уже - как в этом году отметили ДР Стеллы-младшей) или ты фотоотчет не делала еще? Да и о твоем отмечании интересно)

Акаи, Эльзе 3 или уже 4? (сама знаешь, как быстро растут чужие дети :)) про ДР Стеллы полный отчет не выкладывала, но несколько фоток было. Свой уже второй год исключительно в тесных сатанинских кругах отмечается и исключительно религиозно-ритуально. Внешнюю сторону пока не хочется.

Исходное сообщение Стелла_Чиркова Акаи, Эльзе 3 или уже 4? (сама знаешь, как быстро растут чужие дети :)) про ДР Стеллы полный отчет не выкладывала, но несколько фоток было. Свой уже второй год исключительно в тесных сатанинских кругах отмечается и исключительно религиозно-ритуально. Внешнюю сторону пока не хочется.

мне продолжает казаться, что свои растут еще быстрее) три:) насчет ритуального отмечания ДР очень интересно, жаль, что, скорее всего, не расскажешь)

Акаи, не расскажу не потому, что секрет или тебе не доверяю, а просто это ни о чем. Наши какие-то эзотерические действия в человеческих словах не представляю, как описать. Можно, наверное, типа "подняла правую руку, взяла в левую ручку-чашку-нож-книгу" - но это будет не о том

Исходное сообщение Стелла_Чиркова Акаи, не расскажу не потому, что секрет или тебе не доверяю, а просто это ни о чем. Наши какие-то эзотерические действия в человеческих словах не представляю, как описать. Можно, наверное, типа "подняла правую руку, взяла в левую ручку-чашку-нож-книгу" - но это будет не о том

ну я как раз могу понять, не то чтобы сама далека от темы, пусть и не конкретно сатанинской. Но если никак не описать, то ладно))

Ответ на комментарий Стелла_Чиркова # Стелла_Чиркова, именно)