Пасха с клубникой и изюмом

[показать]

Что нужно для пасхи с клубникой и изюмом:

1 кг творога
150 г сливочного масла
1,5 стакана сахара
400 г сметаны
100 г сливок
4 яйца
1 стакан изюма
цедра половины лимона
ванилин и свежая клубника по вкусу


Как приготовить пасху с клубникой и изюмом:

1. Отделите желтки от белков. Протрите творог через сито, добавьте в него растертые со стаканом сахара яичные желтки, хорошо перемешайте.

2. Разотрите сливочное масло с оставшимся сахаром, взбейте со сметаной, соедините с творогом и перемешайте массу.

3. Взбейте яичные белки, добавьте в полученную творожную массу, положите изюм, измельченную лимонную цедру, взбитые сливки и ванилин, тщательно перемешайте.

4. Получившуюся творожную массу переложите в форму и поставьте на сутки под гнет.

5. Готовую пасху выложите на блюдо и украсьте взбитыми сливками и свежей клубникой, разрезанной на половинки.