Вот нашла в интернете, автора к сожалению не знаю.

[400x313]

Ингредиенты:

• 4 средние картофелины
• растительное масло для фритюра
• банка шпротов
• 1/2 банки зелёного горошка
• капуста 250 гр
• майонез
• маринад для капусты:
  • 1 ч.л. соли,
  • 1 ст.л. сахара,
  • 3 ст.л. уксуса
• для украшения:
  • 1 картофелина
  • огурец

1. картофелину режем как можно тоньше, для серединки оставляем одну соломку по-толще

[400x269]
2. скручиваем из картофеля розы, фиксируя их зубочистками

[400x269]
3. обжариваем розы во фритюре

[400x306]
4. выкладываем остывать, подсыхать и ждать своей очереди

[400x269]
5. картофель чистим, режем соломкой, хорошо промываем, сушим в полотенце, обжариваем во фритюре, выкладиваем на салфетки, чтоб удалить излишки масла, и, после остывания выкладываем первым слоем в салатницу и заливаем майонезом

[400x269]
6. капусту тонко шинкуем небольшой соломкой, солим, сахарим и мнём, затем поливаем уксусом, перемешиваем, и оставляем под грузом на 2-3 часа мариноваться. после выкладываем вторым слоем и снова майонез

[400x269]
7. третьим слоем выкладываем шпроты. если шпроты крупные, то дели их на небольшие кусочки. здесь майонез не нужно!

[400x269]
8. высыпаем на шпроты зелёный горошек, разравниваем

[400x269]
9. всё ровненько заливаем майонезом

[400x316]
10. украшаем розами фри и вырезанными из огурчика листочками.

[400x313]

Готово!