не надо злиться. Может, мука виновата? Когда тесто разрывается, побольше муки кладу, гуще стаёт. Или яйцо добавляю

Гульнара_2006,
Понимаешь, моя дорогая, я же блинчики пекла. Гуще тесто не должно было быть. Блинчики вкусные в результате. Но мало. Завтра куплю тесто и пирожки сделаю. Вот мои блинчики:


Поскольку блины рвались, пришлось каждый блинчик в другой блин заворачивать))

Сонечка,не представляю тебя злющей!

Улыбаюсь))

Чтобы тесто было крепкое в него добавляют больше яиц.
Это я узнала от своих друзей из Мариуполя.Мне довелось с ними лепить вареники с вишней.И они насыпали муки на стол, влили в ямку воды,чуть посолили и стали замешивать тесто.А я говорю,а почему вы в варенки с картошкой добавляли яйцо, а сюда нет? А мне говорят, если мы ещё яйцо добавим, то тесто будет жесткое, не прожевать. Вишния кислая, а кислота придаст крепость тесту и вязкость. А когда делали с картошкой,то добавили яйцо,чтобы тесто не разваливалось.


А ещё мне старая соседка по этой квартире дала совет, мне тогда было 25 лет, добавлять 1 столовую ложку крахмала в муку, когда печешь блины - они будут вкуснее и не будут разваливаться, когда переворачиваешь. С тех пор я добавляю крахмал.
И даже в омлет..

фортунчик,
Леночка, поверь, что я раз в неделю обязательно блины пеку. Всегда они получались. Никогда не разваливались. Но, что для блинчиков надо добавлять крахмал, я учту. Спасибо!! А сегодня, мы просто купили готовое тесто и вот такие пирожки получились:


Страшненькие, но хоть фарш не пропал))