• Авторизация


Дел я сделала не мало... 03-09-2018 16:52 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Дел я сделала не мало, и сама аж удивилась.
Хоть, часок утром доспала, всё удачно получилось.
Борщ холодный отварила, а к нему и яйца тоже.
И "селёдочку под шубой", вкусно сделала (быть может)).

Потом быстро всё убрала, и посуду перемыла.
Да её, не так уж много, если честно, то и было.
Я, до пола, всё ж, добралась. протереть его успела.
Хоть нельзя, вкусное к чаю, всё же, сделать захотела.

Знала, сын ругаться будет, с сахаром ведь не лады.
Но уж очень захотелось, испекла я от балды))
Кексик так хорош на полдник, если кушать с молоком.
Может, сын довольным будет. Узнаю вечером о том.

Два звонка сегодня было, да по скайпу разговор.
Я б, без этого пропала, так считаю до сих пор.
Далеко мои подруги, в сотый раз я повторю.
А с роднёй по телефону, каждодневно говорю.

Так прошёл мой понедельник, уже вечер за окном.
Сериал ещё смотрела, с перерывами, при том.
А теперь, сюда уселась, чтобы в гости забежать.
Правда, вовсе ненадолго. Я должна это сказать.


селёдка под шубой (700x525, 219Kb)
кекс (700x525, 262Kb)
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (19):
boirina 03-09-2018-19:45 удалить
Привет, Сонечка !
Давно я селедку под шубой не готовила, прям облизнулась . Пирог классный, может и я завтра со сливами испеку, посмотрю, сегодня давление упало, в шесть вечера уснула даже .
Тяпочка 03-09-2018-20:55 удалить
boirina,
Привет, Ириша!! Что у тебя с давлением? Перетрудилась, или из-за погоды?? У нас сегодня +38 было.
Я, по рецепту сливового пирога, сделала кекс с курагой. Очень вкусно получился.
А селёдку под шубой я приготовила только на двоих. Селёдки было мало. Мы её, баночную, съели так. Вообще, я вне праздников её не готовлю. Сама с удовольствием скушала.
boirina 03-09-2018-23:19 удалить
Ответ на комментарий Тяпочка # Тяпочка, наверно все в кучу, Сонечка, сейчас получше, слава Богу. А у меня сливы, соседка принесла со своей дачи, уже не знает куда ее девать, подарок мне привалил в размере маленького ведра литров на 6. Наверно варенье сварю со сливы, я в этом году уже всяких банок штук двести закатала, урожайный год прямо какой-то нынче на фрукты и овощи .

А селедки под шубой прям захотелось, получу пенсию и сделаю .
Тяпочка 04-09-2018-02:18 удалить
boirina,
Сливовое варение, очень вкусное, лишним не будет. А двести банок на три семьи, да на весь год, не так уж и много получается. Едоков много, так что, старайся, бабушка!!
tumannay 04-09-2018-10:16 удалить
Тяпочка, Красиво и аппетитно. Тоже "шубку"захотелось.
Спасибо за подсказку. Ням-ням.
Тяпочка 04-09-2018-10:20 удалить
tumannay,
На здоровье, Любушка))
Ах, Сонечка! Страничка с вкусняшками! У нас есть два дерева сливы. Одно на улице у забора. Старинный сорт Ренклод, очень вкусная черная слива. Но мы ее почти и не видим. Дети из 5-этажек делают налеты и бомжи вечно голодные , как не сорвать сливу с дерева! Мы и не сердимся, куда нам двоим... А вторая в саду половина розовая, половина черная. Сначала спеет черная. мы ее просто едим. Я так грызу с утра до вечера. Пока доели - начинает спеть розовая.(ее Виктор прикалировал к черной). Ну и опят едим. Я в прошлые года делала варенье и сушила. Варенье как то не идет, да и сушка не очень. В этом году я и не делала. Коронное варенье мне уже скоро предстоит делать из винограда. Оно просто потрясающее! Я стараюсь использовать всё, что уродит на одном из наших кустов.
Девочкам всем привет!
Тяпочка 04-09-2018-16:02 удалить
евгения_фещенко,
Женечка, добрая душа)) Сливы дети срывают и бездомные. Очень интересно попробовать варенье из винограда. Варенье грушевое с вином, ела. Варенье ягодное с водкой, ела. Розовое варенье пробовала, даже, из грецких орехов ела.
Ответ на комментарий Тяпочка # Я когда то тебе посылала фотку в прошлом году, если найду, сейчас пришлю. Я варю из самого "неуважаемого" сорта. Это виноград происходит из американских сортов. В америке дикий виноград растет вдоль рек, он имеет внутри ягодки "соплячок". Эти сорта скрещивают с азиатским крупным виноградом, привыкшем к засухе и жаре. Такой виноград если посадить у нас, в случае дождей, которые бывают в средней полосе, быстро тянет воду из земли и тогда ягоды лопаются и гниют. Если же азиатский скрестить с американским, привыкшим к изобилию воды, то виноград получается довольно крупный, ароматный, и не боится , если будут дожди. Но он прибретает злополучный американский слизнячок внутри. А у нас это считается недостатком, и серьезные виноградари такой не садят. У нас такой большой куст развесился над гаражом, спасает от жары летом. Я беру каждую ягодку, разрезаю ножом, вынимаю косточки , выдавливаю нутро и сок в банку, а шкурку выбрасываю. Нудная работочка, но зато результат!!! варю варенье, ароматное, чуть золотистое, очень вкусное! Виктору хоть не показывай, пока в банке дно не покажется, ложкой черпает.Угощала подруг, никто не может понять из чего варенье. Но успех ошеломляющий! Еще варила очень мало варенье из лимонника(мало его уродило в этом году) и экзотика - из паслена с добавкой нескольких ягод ежевики для цвета и запаха.Мне очень понравилось. Много наделала из вишен и абрикос. Персики и груши сильно пострадали от бурь. Такие были ветры жуткие,- толстые ветки прям повыкручивало. А зеленые плоды на полу.Такое мое нынешнее лето.
[640x480]
Тяпочка 04-09-2018-17:18 удалить
евгения_фещенко,
Сколько труда надо вложить, сколько терпения... Это не для меня. А ты молодчина. Красивое варенье, и я не сомневаюсь, что вкусное очень!!
boirina 04-09-2018-17:50 удалить
Ответ на комментарий евгения_фещенко # евгения_фещенко, добрый вечер, Женечка )) Заинтриговала меня коронным вареньем из винограда, сливы и виноград мариновала в этом году, а варенье из винограда не делала, а виноград свой будет скоро. Поделишься рецептом ?
Ответ на комментарий boirina # Ирочка, добрый вечер! Рецепта, как такового нет, я все делаю второпях, без взвешивания и сколько чего. Но , думаю, если что то расскажу, то и ты с успехом сделаешь. Во первых, виноград, ты ж прочитала, что нужен такой, чтобы соплячок внутри был. Такой у нас еще есть пресловутая старая Лидия. Ее на рынке сейчас редко увидишь, но бывает старички выносят. У нее обалденный запах и соплячок внутри. Я мечтаю сделать из нее варенье. У меня же виноград похожий, но немного иначе. Хотя внутри тоже соплячок. Но запах иначе. Чубучек мне дала подруга, которая ныне живет в Америке. А ей привезла сестра из Крыма. Там какой то совхоз был по выведению новых сортов винограда. Так вот работники понемногу тырили корешки, признанные негодными и подлежащие уничтожению. Вот такая история. Думаю, тебе надо поискать сорт Лидия, или просто попытаться сделать из своего, думаю, что будет не хуже.
Итак, сам процесс: Лучше всего нарвать сразу немного винограда. У меня алюминиевая мисочка с толстыми стенками на 4 литра. Так я и примерно литра два или чуть больше чтобы получилось обработанного винограда. Больше и не надо для одного раза. Заранее пропарить баночки, я беру поллитровые. Пусть стоят и ждут своего времени.
У моего винограда шкурка чуть грубовата, поэтому я от нее избавляюсь. Сначала помыть виноград, затем поставить литровую банку и миску для косточек. Оторвать ягодку, ножиком подрезать поперек не до конца, и , как бы по полукругу . Ягода откроется, обнажая косточки, их или кончиком ножа или, (еще лучше), ногтем, сколупнуть, а ягодку развернуть совсем и придавить слегка к краю банки, чтобы сок вместе с внутренностью выдавился в банку. Шкурку отбросить к косточкам. И так каждую ягодку. Сначала, не очень удобно, но когда втянешься, то делаешь очень быстро. Я в это время на компе включаю аудио книгу и работаю, слушая в наушниках. Когда весь виноград обработаешь, проверь на наличие косточек, и насыпь сахар. Я сыплю на глаз, имея в уме, что нужно насыпать чуть меньше объема виноградной массы. Но получается по всякому. Бывает, что сахара нет много, я положу мало сахара, сварю, закатаю банки, а зимой открываю и довариваю варенье до большего загустения, добавив сахару сколько нужно.Ну обычно сахар бывает. Даю настояться, чтобы выделился сок , может часа два - три, потом на огонь, сначала небольшой, помешивать, и варить потихоньку, выключить и дать почти остынуть, и опять включить.Так раза три, снимая пенку. Вот тут внимательно изучай ложку или лопаточку, которой мешаешь. Я ее лизну, когда остынет, если сок с нее слизывается легко, как компот, то значит надо добавить сахар, а если , остывая, схватывается густое, значит сахару достаточно. В варенье я кладу кусочки лимона чтобы цвет был красивый или чайную ложку уксуса, если лимона нет. Разливаю по баночкам и закатываю, или теперь крышки многоразовые, очень удобно, но я крышки тоже пропариваю.
Я залезла в инет какие там рецепты, вот например:
https://povar.ru/recipes/varene_iz_vinograda_s_kostochkami-20869.html
Там варят с косточками, и другая технология. Я думаю, что ты, Ирочка, постепенно найдешь , что именно лучше подходит к твоему винограду. Если у него шкурка нежная, тогда просто избавься от косточек, не снимая шкурки. Свари сначала немного, и если понравится, то наваришь еще. Успеха тебе, дорогая!

boirina
Ответ на комментарий Тяпочка # Сонечка, а где у нас терпения не надо? Я только сегодня смотрела на твой кексик, и селедочку под шубой, и думала: - сколько у Сони терпения и умения всю эту вкусноту каждый день делать!
Так мы с большим или меньшим успехом и стараемся что то делать. А чистить и резать для сушки груши тоже нудное занятие, а вишни, то вообще! А посуду мыть, а полы мыть, ...
Так наша жизнь и проходит. У меня до сих пор окна не вымыты, а уже осень. У В. аллергия и раздражительность. Дурдом!
boirina 04-09-2018-22:22 удалить
Ответ на комментарий евгения_фещенко # евгения_фещенко, спасибо, Женечка, я примерно все поняла, да, и Лидия, скорее всего есть у нас. Муж сказал, что прошлой зимой она вымерзла, остался только кустик . Я вот никогда не находила ей применения, пока были живы мама и папа, то они с удовольствием ее кушали, я не жалую этот сорт винограда, то на вино ставила, то соседей одаривала . Спрошу завтра у мужа, если есть, то на пробу хочу сделать именно из неё варенье .
Ответ на комментарий boirina # У нас когда то давно только лидия и кудрик были, потом появилась изабелла. Я любила делать из них вино, и у меня здорово получалось. Я любила сладкое. Только мое вино никому не было нужно. Тогда не было моды на домашнее вино. На стол ставили только покупное, лучше импортное. Поэтому погреб постепенно наполнялся сосудами с вином. Потом вино потихоньку стало исчезать. Я сначала и внимания не обращала. Тогда жили открыто, ничего не запиралось. Открылось случайно, когда я в неурочное время пришла с работы. Я застала мужа моей тети, вылезающего из погреба с вином. Он дома гнал самогон, знал и про мое вино, ну и решил по хозяйски распорядиться. Я не обижаюсь на него, он много нам помогал, если какая авария с водой или что то еще, первый подставлял руки. А теперь уже ни его, ни тети уже на свете нет. Жизнь прожита.
boirina 04-09-2018-22:52 удалить
евгения_фещенко, Женечка, мы вино виноградное делаем, из Изабеллы, невестка его очень любит, я понемногу делаю домашние настойки, наливки на разных ягодах, фруктах. Сейчас у нас ценится именно домашние вина и другие спиртовые напитки, наверно и вкуснее, и в разы дешевле магазинной бадяги . Лично я вино не пью, желудок мой его не любит, а наливочки по чуток могу выпить .
Ответ на комментарий boirina # Да, теперь многие поняли, что могут "плеснуть" в те вина, которые продают в магазинах. Поэтому душевные домашние наливки и вина обрели, наконец, признание. Но для меня все уже в прошлом.Ничего уже не делаю.
boirina 04-09-2018-23:10 удалить
Ответ на комментарий евгения_фещенко # евгения_фещенко, Женечка, тебе и без вина хватает забот, на одни руки.
Тяпочка 05-09-2018-07:38 удалить
евгения_фещенко, boirina,
Девочки, вам: доброе утро!!
Женечка, я настолько обленилась за то время, что выросли внуки и перестали забегать на обед, что если и готовлю что - то, то лёгкое и быстрое. Например: для готовки кекса все ингредиенты надо просто перемешать в блендере, и, не пачкая рук, влить в форму для выпечки. Что касается "Селёдки под шубой", то Гена купил уже отварную свёклу для холодного свекольника. А до этого, он покупал на пробу баночку консервированной селёдки с луком. Мы почти съели, оставалось три кусочка. Я только и отварила две маленькие картошины и два яйца. Майонез был. Всё натёрла, перемешала, и на ужин нам хватило. Что касается окон, то без желания сына их намыть, ничего бы и не было. Могу признаться, что в прошлом году их не мыли. У сына нерв лицевой был застужен. А наши окна открываются, как купе. Их, не снимая, не протрёшь. Так что, всё как и у тебя. Здоровье дороже.


Комментарии (19): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Дел я сделала не мало... | Тяпочка - Дневник Тяпочка | Лента друзей Тяпочка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»