Сонечка, добрый день ))
Из цветной капусты оладьи ? Аппетитные )) А я на ручной мясорубке перекрутила геркулес и теперь вместо пшеничной муки добавляю овсяную из геркулеса, на вкусе не отражается . И, заметила, овсяной муки идет меньше, чем пшеничной, и творожники с ней делаю, вкусно )) А кума купила овсяную муку в магазине, но дороговато для меня .

биа46,
Привет, Ирочка!! Оладушки из простой капусты. Я, когда готовила в последний раз ленивые голубцы, оставила себе немного капусты и заморозила. Утром вытащила. Всего на четыре оладушка и хватило. Она уже нарезанная была. Вкусненько получилось. Гена бы не ел, не любитель. Овсянка у меня хорошо идёт. Есть ли мука овсяная, не знаю. Я же и в магазинах редко бываю и прочесть не смогу. Да и потом, если Гена идёт один, он покупает по списку. Эти два дня без него, да после пенсии, ушло много.
Отдала укоротить брюки и две блузки. Заплатила за оцифровку кассеты. В магазин зашли, оплатила покупки за себя и Алину. Теперь придётся по экономить. На неделю ещё и мясного хватит. Благо нас двое. Правда, все счета оплачены. А мы ведь платим за два месяца сразу. Так счета приходят. Не каждый месяц. Особенно не разбежишься, правда, но хоть появилась работа по пятницам у Гены. Нам бы опять на минус не скатиться. Впереди отпуск. Кстати, пока только три килограмма и встала. Это в месяц по килограмму всего))) Да ещё, как врач - Аноним написала, что мне нельзя гречку не варёную, а только ошпаренную кушать...

Оладики красивые получились. А капуста у тебя отварная? Я, правда, сейчас стараюсь жаренное не кушать, что-то печень болит.

vata1951,
Танечка, капуста была заморожена сырой. Разморозилась, и я добавила яйцо и муку. Яйца оказалось много, и оладушки получились тонкими, прожарились. Вкусно очень))

Тяпочка, Сонечка, а картошку с фасолью как готовишь? Мне твои рецепты очень нравятся!)

Тяпочка, добрый день, Сонечка! Этот прст у меня давно весит, но мы с тобой так увлеклись обсуждением машканты, что только сейчас сюда добралась.
Оладушки очень классные получились, я тоже очень капустные люблю. Нужно будет сделать. Меня твои посты вдохновляют на кухонные подвиги!

Ну, что, наконец мы весны дождались! Поздравляю!
[319x275]

Ответ на комментарий Тяпочка # Тяпочка, Сонечка, расходы, коммуналка ... как все это знакомо ...

Про капустку поняла, мама раньше делала капустные шницели. Маленькую головку капусты проваривала минут 5, потом нарезала через кочерыжку на сегменты, солила, перчила, обмакивала в яйцо и жарила, так вкусно )))

А про вес просто промолчу ... мне нечем похвалиться совсем ((

Как вкусно выглядят!

Грета_60,
Леночка, во - первых, я беру фасоль в банках. А готовила я так: почистила картошку и нарезала её кубиками. Бросила нарезанную морковь. Поставила варить, посолила. Когда она немного повариться, я выливаю банку фасоли с соусом. Лавровый лист, перец горошком. Когда фасоль и картошка почти будут готовы, нарезала туда сардельки. Так я на днях готовила.

А вот с мясом когда готовлю, то сначала натушу мясо, с луком. Отдельно отварю картошку кубиками и с морковкой. Когда картошка наполовину будет готова, то добавляю мясо готовое и банку фасоли, пусть на маленьком огоньке тушатся. Укроп, естественно, и травы, какие любишь. Сейчас и дочка с внучкой заходили, Очень понравилось. Пробуй на здоровье!!

Да! Когда будешь отваривать картошку, воды налей на два пальца выше картошки. Потому что в банке соус вкусный, и он пригодиться. К этому блюду солёный огурчик, самое то!

Лилёша, Лиличка, насмешила!! Мои посты вдохновляют?
Ты сама такие изыски выставляешь у себя. Я даже и не берусь делать. Мне бы то приготовить, что быстро варится. Поэтому и не училась у мамы, а выдумывала своё. Поварская книга была, но я и туда не смотрела, потому что дома и половины не было из того, что требуется в рецепте. Оладушки капустные мама тоже не готовила.
Вот жалею, что не научилась готовить тейглах.

биа46, Ирочка, да и мне нечем гордиться особенно. А завтра девчонки на блины приходят: масленница на носу, хотя и 7-го марта начинается, но у нас рабочие дни. Думала, что они рано утром уедут со Стасом и Викой, оказалось, успеют и моими блинами угоститься. Ничего! Геночка чернослив купил, он мне очень пригодится))
Что тебе всё знакомо: коммуналка расходы, так и живём одинаково, как я себе представляю. У тебя муж работает, плюс твоя пенсия. У меня - сын работает. И мои пенсии. Но у нас ещё ссуды висят. Так что, к пенсии только с болячками и пришли. Но ничего, жить будем!!

умничкаразумничка,
У меня капусты мало было, а яйцо крупное, добавила две ложки муки, больше не стала. И оладушки нежные получились.

Ответ на комментарий Тяпочка # Сонечка, я росла в ассимилированной семье. Никакого ограничения на свинину и крольчатину, а любимый соус для голубцов это сметана+томатный соус.
слегка разбавленные водой. Блюда еврейской кухни никто никогда не готовил, исключением были фаршмак и фаршированная рыба. О тейглахе узнала только здесь, как и о хамине (знаю, что существует ашкеназийское название этого блюда, но т.к. зять у меня сефард, то и название знаю только сефардское ).
А по настоящему готовить я начала только здесь в Израиле. В Киеве была работа и всё время уходило на неё, а здесь появился интернет и масса мозможностей. Я не консерватор и новое блюдо для меня всегда радость!

Ответ на комментарий Тяпочка # Тяпочка, Сонечка, к сожалению и моя кредитка пуста, никак не могу положить на нее нужную сумму, кладу минималку, а в начале месяца половину на % снимают и так до бесконечности. Сидела сегодня и думала, нищета мы, мне ведь нужно всего 400 $, чтобы погасить кредит, а их нет, реально взять неоткуда ((((

Лилёша, Так и у нас была нормальная, всеядная семья. Мама, после окончания работы, ухитрялась, ехать в другой район, где продукты по дешевле. И с полными сумками через весь город возвращалась домой и готовила первое, второе и третье. А нас было трое детей. Мясо тогда было трёх сортов, мама знала, какой кусок мяса для чего: суп, котлеты... И, чисто по еврейски, из одной куры готовила пять блюд:
бульон, шейку, бейлэк, мясо с горлышка и крыльев на салат, и к пюре (на второе) по кусочку доставалось бёдрышко, ножка. Крольчатины не помню. Наверное, не покупалось. Свинина редко, да и дороже говядины была, наверное.
Короче, когда я стала жить отдельно, то готовила своё. И после работы покупала то, что было по дороге. Не моталась по Питеру, чтобы искать продукты по дешевле.
Мама ругала всё время меня за это.
Да и вообще, натаскаешься на работе, мчишься в детский сад за детьми... Муж плавал в те годы. И я четыре года одна с детьми была. Он полгода плавал, неделя дома и опять на полгода.

Ответ на комментарий Тяпочка # Чего только не было в моей жизни, Сонечка!
Было и такое, что зять работал в охране, у него была овчарка на довольствии и ей зарплату выдавали костями, так я с этих костей мясо срезала и котлеты из него делала, а псине варили юшку и тем сыты были. Ведь когда перестройка была в магазинах реально были пустые полки!

биа46, Да и мы не так далеко от тебя уехали)) Минуса нет, потому что, Гена брал ссуду прошлым летом, 10000 шекелей на два года. Это, чтобы минус закрыть. Закрыли, но вздохнуть не успели: 1500 на ремонт потолка, полетела стиралка: 2000, бойлер 1600. Это то, что крупное... А за эту ссуду ещё платить месяцев четырнадцать. Да ещё Новый год, день рождения Гены, и родственники из Белоруссии приезжали)) Вот и тянем - потянем. Гена ещё и за билеты расплачивается. Но он на десять месяцев брал в кредит, и это не дорого получилось. А теперь уже и мазган большой полетел. Летом без него не жить. Но сейчас не можем. После отпуска только. Можно было бы у моего племяшки одолжить и поставить мазган, хотя бы со стороны кухни. Там всегда солнце.
В сентябре Гена получает оздоровительные и я пенсию российскую. Сразу бы отдали. Но язык не поднимется просить, даже под расписку. Он и не даст, наверное. А 400$, или чуть по больше, это моя пенсия за три месяца из России, за 34-ре года работы.

Ответ на комментарий Тяпочка # Тяпочка, да, Сонечка, невелики пенсии у нас и вас, но мы же унывать не будем, верно ? Постепенно рассосутся проблемы, возможно ... и смех, и грех .

Тяпочка, биа46, Лилёша, умничкаразумничка, Грета_60, Девочки, доброго вечера вам и всем Сонечкиным гостям!

Тяпочка, Соня, мне очень твои оладушки понравились! Очень! Надо сделать - я капусту тоже очень люблю. Да и полезная она.
биа46, Ируш, отличная идея геркулес в мясорубке! Спасибо, что напомнила. Когда мальчишки были маленькие, мы в кофемолке мололи так - гречку, овсянку и кажу варили жидкую. В бутылочку еще наливали с соской. А ведь получится, действительно, мука!
Девчонки, перечитала ваш разговор "за жизнь". Господи мои, как всё похоже.

Лилёша, Перестройка разделила людей на богатых и бедных. С ходу. Фабрику нашу подожгли, зять остался без работы, а я там оставалась. Наши мальчики слесаря - настройщики, собрали несколько автоматов и нас пятерых по очереди вызывали поработать.
Ольга работала в детском саду с детьми вместе. Работала воспитателем и за нянечку тоже. с утра до вечера, там и питались. У нас не было денег, даже к маме в другой район съездить всей семьёй.
Я аж вздрогнула, вспомнив это.
В то же время, мои соседи, с которыми мы материально жили почти одинаково, разбогатели быстро. Они скупили ваучеры на своём заводе и выкупили его. Я на свой ваучер купила цветной телевизор. Это было в начале перестройки, до пожара. Гена, на свои ваучеры купил мне кожанную куртку. А зять, мы тогда вместе с ним работали на фабрике, купили билеты на Украину, чтобы к Валеркиным родственникам поехать.

биа46, Нет, никакого уныния! Ещё чего не хватало!!! Проживём и так. Запросы у нас не велики. Не было бы хуже, Ирочка!

Анна_премудрая,
Анечка, вкусные оладушки, правда.

Ответ на комментарий Тяпочка # Тяпочка, главное, чтобы Мир был, Сонечка, а нервы нам еще наши политики потреплют, ой как потреплют ))

Тяпочка, Сонечка, они обалденные на фото! Прям так и чувствую, что они нежные-нежные были!

Перестройку, Соня даже вспоминать жутко!
Жизнь это только "до", а остальное даже вспоминать не хочется!

биа46, Мир это главное, Ирочка!! Остальное перетерпим.

Ответ на комментарий Анна_премудрая #

Девчонки, перечитала ваш разговор "за жизнь". Господи мои, как всё похоже.

Привет Анюта! А в предыдущую Сонину тему смотрела? Там же мои фотки!

Анна_премудрая,
Правда, Анечка, потому что капусты самой было мало, и я муки мало насыпала, только, чтобы скрепилось немного. Ложкой укладывала на сковороду. Да, и яйцо!

Лилёша, Это ты в точку попала. До перестройки, до пожара, на работу с радостью летела. И бригада чудесная собралась, и заработки большие стали. И крах...