Охота в первую очередь – это не романтика, а опасность. Нередки случаи, когда пуля попадает не в зверя, а в товарища-охотника. Трофеи, добытые на охоте, тоже не всегда безопасны.
В сентябре открывается охота на пушного зверя, а в ноябре – на кабана и лося. Мясо этих животных может быть заражено трихинеллезом - страшным паразитарным заболеванием. Трихинеллы устойчивы к кипячению, к обработке солью, они могут оседать в мышцах сердца, в глазах, в мозге и приводить к инвалидности и даже к летальному исходу. Поэтому охотники каждую убитую тушу отвозят на экспертизу.

Казалось бы, рыбалка – гораздо безопасней, чем охота. Когда сидишь с удочкой, шанс подстрелить товарища равен нулю. Тем не менее, ежегодно во время рыбной ловли гибнут тысячи человек. Опасен и сам улов: карповые породы может поразить описторхоз. Если зараженную рыбу плохо прожарить или просолить, глисты атакуют печень человека. Чтобы убить паразитов, рыбу нужно тщательно прожарить или проварить. Как минимум – 20 минут. Если же решили еe засолить, то мелкую – держите в соли четверо суток, крупную – как минимум десять. От вяленой рыбы лучше вообще отказаться – в ней личинки могут жить до двух лет.