Это цитата сообщения Pten4ik77 Оригинальное сообщение

Фирменный пирог (с мясом и картошкой)

Завтра едем на машине в Краснодар, на дорожку испекла пирог ))))

 

Мама его всегда называла фирменным, я его тоже так называю. готовится очень легко, и всегда получается очень вкусным!!!

 

[показать] [показать] 

 Итак, нам понадобится:

Для теста:

Кефир - 2 стакана

Маргарин - 200 гр

Мука - около 3-4 стаканов (сыпем пока тесто перестанет липнуть к рукам)

Соль, сода 

Для начинки:

Фарш - 0,5 кг

Картошка - 0,5 кг

Лук 1-2 шт

Маслице -немного, для сочности

Соль, перец

И 1 яйцо для смазывания пирога.

[показать]

 

Тесто: Растопить маргарин на огне, добавить к кефиру (можно не остужать маргарин), посолить и перемешать. Добавить гашеную соду и муку и быстро замесить тесто, тесто должно быть мягкое, но не долно липнуть в рукам. Делим готовое тесто на две части (одну часть делаем чуть больше) и из большей части раскатываем пласт по размеру противеня:

[показать]

Далее укладываем начинку (не забываем каждый слой солить и перчить по вкусу)

Фарш [показать]

Затем лучок: [показать]

ну и картошечка (а также маслице для сочности): [показать]

Раскатываем вторую часть теста и накрываем пирог, залепляем по краям, смазываем взбитым яйцом и делаем дырочки чтобы не лопнул:

[показать]

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Печется этот пирог у меня всегда по разному от 40 минут до 1 часа. Но 40 минут - это минимум!!!

В этот раз,  с этими дорожными сборами, он у меня немного перестоял, по от этого не испортился, все равно вкусняшка получилась )))))

[показать] [показать]