А вернее сказать запеченной.)

Если тыкву запечь описанным ниже способом, ее можно подать как закуску, положить в суп, перемешать с пастой или просто использовать как гарнир к мясу.

Ингредиенты:

• Тыква                                                                                                                 [169x302]
• Морская соль
• Черный перец (лучше свежемолотый - он ароматнее)
• Оливковое масло

Это обязательная часть - всё остальное - сплошная импровизация. Вкус тыквы усилят и дополнят:

• Сушеный красный перчик чили
• Листья шафрана
• Палочка корицы (поломать на кусочки)
• Чеснок
• Сок лимона
• Семена кориандра
• Кинза
• Петрушка
• Бальзамический уксус

Разогреваем  духовку до 180⁰ С. Режем тыкву на крупные кусочки, кожицу не счищаем.  Масло, соль, перец + то, что вы выберите из списка растираем в ступке (за исключением шалфея и корицы - листья мы просто добавляем, корицу - ломаем на кусочки).

Каждый кусочек тыквы смазываем полученной смесью и отправляем  на противень в карман из фольги. Сверху на тыкву можно выложить семечки.

[307x230]

Выпекаем 30-35 минут до тех пор пока кожица тыквы не размягчиться. Минут за 5-10 до готовности открываем кармашек - тыква получается ещё и с хрустящей корочкой.

Да, если вы  возьмёте из приправ только первые три (перец, шафран и корицу) - то можете смело говорить гостям, что приготовили это блюдо по традиционному тосканскому рецепту. И называется это никак иначе, чем Zucca al forno ))))