• Авторизация


Про горячий шоколад... 16-12-2006 15:36 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 (98x98, 5Kb) В колонках играет - ДДТ "Черный пес Петербург"
Настроение сейчас - хрен знает, наверное, подавлен

Начну с того, что мне вчера под видом горячего шоколада толкнули обыкновенное какао.

Сегодня днем это малозначимое событие наложилось на субботнюю меланхолию и усталость.

Именно поэтому мне вдруг захотелось провести небольшую параллель между жизнью человека и сим инцидентом.

Или точнее, я дам определение самому явлению, имя которому, жизнь.

 

Жизнь - это когда тебе под видом шоколада подают обычное какао.

И, что бы это не звучало, совсем пессимистично, добавлю.

И когда, иногда вместо просто какао, ты обнаруживаешь горячий шоколад.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (15):
Лакуся 16-12-2006-15:57 удалить
Такой маленький инциден, зато такая фраза)))
Psihhheya 16-12-2006-16:15 удалить
второй вариант мне больше нравится.
Очень мудро сказанно... У тебя философский дар...
эт закон жизни =) и против него не попрёшь
Супер, я цитатник добвлю оч интересная мысль, вот моя, эт прост прякол: "Жизнь, как длинная туалетная бумага, длинная, и все в жопу!":):):)
Стэн 16-12-2006-23:44 удалить
Лакуся, SlowlyFallenAngel, Ледянная, думаю не я первый до подобного додумался. :) Psihhheya, мне тоже, и что бы почаще так. Келебгваэ, это точно, но пытаться стоит. Ледянная, прикол, но в десятку. :)
17-12-2006-11:58 удалить
Стэн, вот ОНО!! вот так всегда в жизни!! предлагают одно, а дают на самом деле совершенно другое!! жопа.. просто жопа.. но, уважаемый, если вы не знали, в Штатах ЭТО называется горячий шоколад, а у Нас - тупо, какао :) [300x597]
Стэн 17-12-2006-13:26 удалить
Chesenka, всегда мечтал о таком. Что бы кофе пить не отходя от кассы. :) P.S. Не какао, а именно горячий шоколад. Это каким-то способом разведенный в молоке шоколад, и подогретый. Или типа того.
PoDnEbEsSsNaYa 17-12-2006-16:22 удалить
Chesenka, горячий шоколад и какао абсолютно разные вещи...и дабы вы знали,какао-это растение такое есть....и порошок какао,из которого варят напиток...или изделие из него(шоколад) доведенный до вида напитка...отличаются даже элементарно по вкусу...консистенции... разница очевидна... Стэн, сравнение красивое,ничего не скажишь)))молодец)))
Стэн 17-12-2006-16:45 удалить
PoDnEbEsSsNaYa, спасибо. Хочешь такое же, но про картошку. :)
PoDnEbEsSsNaYa 17-12-2006-23:27 удалить
Стэн, давай...только знаю я один анекдот про картошку и надеюсь,тчо никак он не относится к сравнению))))))
Стэн 18-12-2006-00:23 удалить
PoDnEbEsSsNaYa, не относится. "Жизнь - это когда тебе вместо мешка молодой крепкой картошки, дают старую и всю в глазках. И когда из этой старой картошки, прорастает новая."
18-12-2006-10:16 удалить
PoDnEbEsSsNaYa, ДА БУДЕТ ВАМ ИЗВЕСТНО: "Горячий шоколад - второе пришествие В России вкусный шоколадный напиток до недавних пор был забыт. Но в последнее время многие современные кафе, кофейни, кондитерские и бары имеют шоколадные карты, что придает меню заведения некий шарм, притягивает новых посетителей. Кроме того, горячий шоколад можно использовать не только как десерт, но и как ингредиент для приготовления различных блюд. Шоколадом поливают мороженое, его добавляют в торты, пирожные и коктейли. Какао или шоколад - вот в чем вопрос В мире горячим шоколадом называют то, что у нас принято считать какао. А в понимании россиян - горячий шоколад - это сладкий, тягучий напиток, который нужно выскребать из чашки ложкой. Но, как говорится, сколько вкусов, столько и мнений. Хотя с исторической точки зрения четкого разделения на шоколад и какао изначально вообще не существовало. Предшественником современного горячего шоколада был древний напиток chocoatl (“горькая вода”) - который, по легенде, подарили миру индейцы майя и ацтеки. Вначале было Theobroma cacao Само по себе шоколадное дерево (Theobroma cacao - “пища богов”) - вечнозеленое растение, естественная среда произрастания которого - тропики. Основные подвиды дерева какао: криолло (благородное какао), форастеро (чужеземец) и тринитарио. Лучшим подвидом считается нежный криолло, который разводится в Мексике и Центральной Америке. Плоды деревьев группы форастеро более низкого качества, вкус их более терпкий и вяжущий. Сорт тринитарио был выведен при помощи скрещивания двух предыдущих сортов и отличается отменным вкусом. - В отличие от кофе, какао и приготовленный на его основе порошок для производства горячего шоколада разных производителей по своим вкусовым характеристикам не сильно друг от друга отличаются, - рассказывает руководитель отдела продаж ООО “Алеф Трейд” Андрей Латышев. - Что же касается непосредственно качества какао-порошка, то оно определяется процентным содержанием какао. Чем больше процент, тем лучше считается шоколад, тем он горче. Кроме того, разные фирмы разрабатывают свою рецептуру, включающую дополнительные компоненты, такие как рыхлители (чтобы масса не слипалась), загустители, сахар или его заменитель, фруктово-глюкозные сиропы, ароматизаторы и т.д. Вкус напитка напрямую зависит от комплекса этих компонентов. Тайна производства высококачественного шоколада заключается также в смешивании различных сортов. Короли горячего шоколада В современных условиях горячий шоколад делают либо в специальных аппаратах (шоколадницах), либо с помощью пароотвода кофе-машины, используя специально предназначенные для этих целей сублимированные смеси, которые интенсивно продвигаются на современном рынке. Одним из ведущих лидеров в производстве какао и смесей для приготовления горячего шоколада является Италия. Среди наиболее известных фирм-производителей можно назвать DANICIOC, BRISTOT, PELLINI, UNIVERCIOC. Горячий шоколад фирмы DANICIOC отличается легкой горчинкой во вкусе. Смесь для приготовления шоколада фирмы BRISTOT имеет статус премиум и удостоена звания “типичный итальянский продукт”. А одним из самых дорогих продуктов в сфере горячего шоколада считается шоколадный порошок уровня Hi-премиум фирмы PELLINI. - Итальянская компания UNIVERCIOC экспортирует свою продукцию более чем в 15 стран мира, - говорит генеральный директор компании “Торговый дом “Европа” Елена Удод. Традиционно горячий шоколад подается в кофейных чашечках - Фирма производит большой ассортимент качественного порошка для приготовления горячего шоколада в специальных аппаратах. Как правило, весь перечисленный горячий шоколад бывает классическим черным, белым и ароматизированным. Наиболее распространен на российском рынке черный шоколад. Белый шоколад готовится из масла какао и по вкусу напоминает манную кашу. Ассортимент ароматизированных сортов черного шоколада достаточно многообразен. Есть шоколад с ванилью, с ореховой крошкой, с печеньем и т.д. Порошок для приготовления горячего шоколада в шоколадницах или кофе-машинах, как правило, разводится молоком, потому что эта смесь в своем составе не содержит сухих сливок. При его приготовлении рекомендуется точно соблюдать рецептуру, так как если молока будет недостаточно, то в результате получится слишком густая смесь. При этом жирность молока не влияет на конечный продукт. Главное, чтобы молоко было качественным. - Порошок для производства горячего шоколада фасуется в килограммовые или полуторакилограммовые упаковки, - отмечает Елена Александровна. - Есть шоколадный порошок и в индивидуальных упаковках - в пакетиках по 25-28 г. В большинстве случаев это экзотические варианты - белый и ароматизированный шоколад. Как уже отмечалось, для приготовления названных видов горячего шоколада не обязательно иметь шоколадницу. Вполне подойдет кофе-машина с пароотводом. - В чашку засыпается смесь из пакетика и заливается стаканом (120 миллилитров) молока. Постепенно полученная смесь размешивается носиком пароотвода кофе-машины. В течение 40 секунд смесь густеет и ее можно подавать, - рассказывает Елена Удод. - Шоколад, приготовленный таким образом, получается более воздушным и нежным, нежели в шоколадницах. Более того, данный способ приготовления наиболее приемлем для ресторанов и баров, которые не специализируются на кондитерском меню. - Дело в том, что заливка шоколада в шоколадницу составляет 1 литр - это примерно 100 чашек напитка, которые нужно продать за один день, иначе продукт пропадет, - говорит Андрей Латышев. - В ресторане такое количество горячего шоколада вряд ли продастся. Поэтому для ресторанов наиболее эффективно использовать разовые пакетики, которые готовятся в каппучинаторе кофейного аппарата. В целом горячий шоколад, приготовленный в шоколаднице или кофе-машине, представляет ароматный, приятный на вкус, плотный напиток, который подается небольшими порциями в кофейных чашечках от 80 до 100 миллилитров, а едят его десертными ложками. Шоколад из автомата Кроме перечисленных видов горячего шоколада, приготовленного разными способами, есть еще один - горячий шоколад из вендингового торгового автомата, которые в последнее время все чаще появляются в торговых центрах, офисах и прочих общественных местах. Сегодня на российском рынке ингредиентов для приготовления горячего шоколада в шоколадницах представлены специальные сублимированные смеси итальянских производителей. По мнению поставщиков и непосредственно потребителей, наиболее популярную продукцию в Россию поставляют итальянские фирмы DANICIOC, BRISTOT, PELLINI и UNIVERCIOC. Ингредиенты для вендинговых автоматов по приготовлению горячих напитков (в частности горячего шоколада) в Россию поставляют три основных производителя: NESTLE (Швейцария), ISC (Голландия), AM FOODS (Швеция/Дания). Для приготовления “вендингового” горячего шоколада также существуют специализированные смеси. В отличие от порошка для шоколадниц, смесь для приготовления горячего шоколада в вендинговых автоматах содержит сухие сливки, поэтому она разводится не молоком, а водой. - Конечно, настоящий классический горячий шоколад в вендинговых автоматах приготовить невозможно. Горячий шоколад из вендингового автомата - это густое какао, - отмечает коммерческий директор формы “Торговые автоматы” Евгений Окс. - На сегодняшний день на российском рынке представлены три основных производителя ингредиентов для вендинговых автоматов, в том числе и горячего шоколада: NESTLE (Швейцария), ICS (Голландия), AM FOODS (Швеция/Дания,) с сентября этого года (Швеция/Швейцария). Самая большая и известная из перечисленных фирм, компания NESTLE - одна из немногих фирм, которая предлагает свой товар в розницу. Другие фирмы работают исключительно для вендинга. По мнению специалистов, ингредиенты для вендинга, представляемые NESTLE, не самые лучшие. А одной из лучших фирм, специализирующихся на данном продукте, является компания AM FOODS. В шоколадном порошке этой фирмы очень высокий процент шоколада, хорошая гамма сочетания различных ингредиентов, что в результате выдает сбалансированный приятный вкус." http://torg.spb.ru/trb/2004/arch08/shokolad.html
19-12-2006-11:08 удалить
..а что, никто со мной спорить больше не будет?.. скушна.. ((


Комментарии (15): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Про горячий шоколад... | Стэн - Блог уснувшего блоггера | Лента друзей Стэн / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»