Не знаю как вы, а мы очень любим хороший хлеб. Я бы даже сказал, мы маньяки хорошего хлеба. :) 

Как-то разбаловались и простой магазинный хлеб покупаем очень редко. В основном либо в булочных (типа Буше), либо локального магазинного производства. В некоторых Пятерочках пекут неплохой из готовой смеси.

Где-то я читал (может быть и здесь у кого-то из друзей), что печь свой хлеб на настоящей закваске не так и сложно. Но в силу нашего ритма жизни, а может еще и потому что ленивые, меня хватает только на хлеб из готовой смеси. :)

1. Вчера вытащил на свет божий хлебопечку. :) Надо же иногда оправдывать ее покупку. Попробовал новую смесь и очень она понравилась. Другие смеси у этой фирмы тоже есть ничего, то тут все ингредиенты сложились в хороший ансамбль.

2. Хлеб зерновой и с хорошей корочкой. Вчера семьей почти весь уплели.

3. Вот состав, если кому интересно.

4. А сегодня мы ездили загород в одно место (потом может напишу...) и зарулили там в фермерский магазин. Оранжевый фермер называется, у них есть свой сайт. Магазин сам по себе достоин внимания - там очень круто. Отличные, выращенные на своих полях овощи, отличное мясо и рыба. Мы долго выбирали и в конце концов купили баранью ногу и рыбу ряпушку. Еще понятное дело всякие мясные деликатесы из оленя, кабана, утки и так далее. Ну этим наверное сейчас никого не удивишь. А еще же мы молочки набрали - масло, творог, сметана.

Ну и конечно я не мог пройти мимо хлеба! Хлеб у них разный, но мы зацепились за продукцию m-polba.ru У нас в Ленобласти делают. Я кажется их уже где-то встречал, не помню где и когда... 

Хлеб на заквасках длительной ферментации. И это сразу ощущается. Вот это ржаной финский. Такой какой он и должен быть - с кислинкой, очень, очень плотный. отрезаешь тоненький ломтик и реально сытость чувствуется. :) Кому интересно, вот тут он: https://m-polba.ru/product/finskij-bio/ 

5. А тут специально сравнивали два пшеничных хлеба. Один, который справа, тоже не дешевый, из универсама Северный. На этикетке написано, что тоже на закваске, из пшеничной муки с добавлением какой-то муки особого сорта.

А слева хлеб Polba, называется Фермерский. https://m-polba.ru/product/fermerskij-bio/

Диме больше понравился простой пшеничный. Ну это и понятно. :)

А мне конечно фермерский. По сравнению с ним тот какой-то очень пресный, с ровным вкусом. Он конечно намного лучше простых, дешевых булок и наверное идеально подойдет к бутербродам.

Но этот фермерский можно просто есть как отдельное блюдо. С довольно выразительным запахом и кисловатым послевкусием. Ноздреватый, хорошо тянущийся. При этом, когда сминаешь, он не слипается. Состав - неотбеленная пшеничная мука, ржаная мука и пшеничная цельнозерновая. Очень вкусно! :)

Кстати, у Оранжевого фермера и ресторан есть свой довольно большой. А еще там всякие мастер-классы, театрализованные представления для детей, живые концерты... И это все в 30 км от Питера. Надо бы туда летом съездить. :)