Это действительно вкусно!
Все мы знаем знаменитый канадский кленовый сироп. А вот сироп из сока березы я увидел и попробовал впервые. И он мне даже больше понравился, чем кленовый - в нем есть пикантная горчинка, которая впрочем совершенно понятна - береза, деготь...
Делает сироп наша питерская фирма. У них есть сайт и группа ВК с возможностью заказа. Но мы купили на фестивале в Ботаническом саду, даже немного дешевле.
Из 100 литров березового сока путем уваривания делается 1 литр сиропа. Без всякого добавления сахара. И такой сладкий и вкусный!
Там же продавали и кленовый сироп, он кстати почему-то дешевле. :) А еще свежий березовый сок. Оказывается натуральный березовый сок для сохранения полезных свойств надо хранить в холоде, лучше даже замороженным. Вот там такой и продавали.
