• Авторизация


И покушать 09-01-2018 20:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Если уж вы оказались в Карелии, то обязательно нужно попробовать карельскую кухню. Она правда похожа на финскую, что впрочем не удивительно. :)

Мы решили ни в чем себе не отказывать и посетить один из самых дорогих карельских ресторанов, который специализируется на этнических мотивах - Карельская горница.

Это не просто ресторан, это как филиал этнографического музея. :) Там можно просто ходить, разевать рот и фотографироваться в интерьерах. Мы правда не попади в зеленый зал, где выставлены манекены, предметы быта и т.п. - желающих покушать было много (что ожидаемо в каникулы...). Но и в синем зале было здорово. Каждый столик оформлен в своем стиле - чум оленевода, изба крестьянки, домик купчихи... Каждый неповторим. 

Меню достаточно разнообразное. Много блюд из оленя, из медведя, рыбы конечно. Естественно есть калитки - пирожки финские. Таня заказала себе блюдо из говядины и лосося, а я суп Хийси из лося, грибов и овощей с домашней сметаной и жаркое из говядины и свинины в горшочке под крышкой из пшеничного теста.

1. Столик напротив.
[393x700]

2. Детский стульчик. Как трон. :)
[393x700]

3. Картошечка ооочень понравилась! Она по вкусу как запеченная в печи. Может быть так и есть.
[700x393]

Правда цены.... В конце декабря ходили в итальянский ресторан в Питере и то было дешевле. :)

На следующий день мы обедали в торговом центре, в ресторанном дворике. Получилось ровно в 6 раз дешевле. :)

А еще в ресторане распробовали наливку на ягодах и привезли себе домой и из брусники и из морошки и из клюквы. Все производства Карелии.

А еще вот такую баночку прикупили. :)

[393x700]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (9):
Los_Ari 09-01-2018-23:42 удалить
Хм... насколько я знаю, калитки все же традиционно карельское блюдо. И принадлежит к русской и вепской кухне... а финская кухня разве есть?
Valentinych 10-01-2018-00:49 удалить
Los_Ari, я думаю так - все эти угощения и калитки и простые, но сытные блюда из рыбы и мяса (в том числе лося и оленя) появились у народов северо-запада Европы еще тогда, когда и государств таких не было. А как уж потом эту кухню разделила политическая карта - это другой вопрос. :) Я называю калитки финскими наверное потому, что впервые попробовал правильные калитки (ржаные) именно в Финляндии. Думаю, как и большинство петербуржцев, когда стали массово посещать соседнюю страну лет 15 назад. И сейчас самые вкусные калитки только финские, мы их в Призме покупаем. Пробовали такую выпечку из петрозаводской Сигмы - совсем не то.
Los_Ari 10-01-2018-15:47 удалить
Ответ на комментарий Valentinych # Valentinych, конечно не то) калитки это домашнее блюдо, которое издревле местом в деревнях бабки и пробабки моих бабушек. На мой взгляд только то поколение умело их делать. А сейчас... сейчас в них нет той души. И как умерла наша бабушка я их перестала есть. На мой взгляд калитка это не магазинный вариант совершенно.
Valentinych 10-01-2018-16:10 удалить
Los_Ari, вот это да! Моя бабушка в Архангельской области, в деревне пекла ооочень вкусную выпечку в настоящей русской печи. Шаньги, преснячки, кулебяки, курники... Сейчас нет уже тех рецептов, да и печи тоже нет. А жаль. А по поводу карельских калиток - я конечно не пробовал домашние. Впервые попробовал как раз в Финляндии. А у нас, те которые в Призме продаются в принципе тоже очень ничего. Вот такие например: http://www.prismamarket.ru/chastnye-marki/produkty...reljskie-pirozhki-x-tra-1350-g
Los_Ari 10-01-2018-21:39 удалить
Ответ на комментарий Valentinych # Valentinych, я про шаньги и преснячки даже не слышала никогда)
Valentinych 11-01-2018-00:06 удалить
Los_Ari, ой, шаньги такие вкусные были! С пылу, с жару, да с молоком! :) Причем в каждом доме немного рецепты и вкус отличались. Но наши родственники всегда говорили, что баба Катя (наша бабушка) делает лучше всех. На ютьюбе много роликов про шаньги. Правда они разные. Бывают оказывается картофельные, но это не в Архангельской области. Вот хорошее видео. Бабуля эта из Холмогорского района тоже, и мы тоже из Холмогорского. Тоже такая же печь, лопата, чтобы туда формочки ставить, сами формочки у нас почти такие были. Ну и говор такой, северный. :) https://www.youtube.com/watch?v=jvwtAJfuKAk А про преснячки даже и видео не нашел... Это были такие как блинчики, но не на сковороде жарились, а в печи пеклись. Из особенного теста. Я даже не скажу какого, т.к. не спец. :)
Как варенье на вкус? Запах у него есть? Аппетитный рассказ.
Valentinych 11-01-2018-15:07 удалить
Мышка-Машка, еще не открывали. :) Планируем с гостями продегустировать.
Los_Ari 11-01-2018-16:33 удалить
Ответ на комментарий Valentinych # Valentinych, так интересно, в каждом районе/семье свои "исконные" блюда были. Жаль, что старшее поколение уходит, а новое уже и не интересуется такими вещами, не перенимает. Оно и понятно, конечно, но все равно грустно.


Комментарии (9): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник И покушать | Valentinych - Папкина Папка | Лента друзей Valentinych / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»