В зависимости от формата.
Если avi, mpg, mp2, wmv и некоторые другие - то чтоб не заморачиваться - хорошо режет стандартный Муви Мэйкер.
ДВД форматы и редкие расширения (если не прибегать к помощи конвертера) - то прог Ооочень много =)
Кто ищет - тот всегда найдет!)