[200x234]
Ингредиенты:
для теста:
20 г дрожжей
125 мл теплого молока
40 г сахара
250 г муки
1 щепотка соли
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
30 г сливочного масла
для начинки:
1 банка вишни (720 мл)
6 яиц
200 г сахара
500 г сливочного сыра
1,25 кг творога
2 пакетика порошка манного пудинга
2 ст. л. порошка какао
сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:
Смешать дрожжи в молоке с небольшим количеством сахара. Положить смесь в миску с мукой, оставшимся сахаром, солью, яйцом, ванильным сахаром, маслом и замесить тесто. Накрыть и оставить на 30 минут. Откинуть на дуршлаг вишню, собрав сок. Отделить белки от желтков. Взбить желтки со 125 г сахара и сыром. Добавить творог, порошок для пудинга и все перемешать. Хорошо взбить белки с 75 г сахара и перемешать с творожной массой. 1/3 творожной массы перемешать с какао. Смешать вишню со светлой творожной массой. Противень смазать жиром и посыпать мукой. Раскатать на нем тесто, приподняв бортик. Намазать на тесто темную творожную массу. Распределить сверху вишнево-творожную массу и перемешать вилкой. Выпекать 40 минут при 180 градусах. Посыпать пудрой.